李定明，男，汉族，1928年10月生于江西省万载县潭埠乡。现任山西中医学院副教授，兼任附属医院中风科主任、中国针灸学会山西分会常务理事。
1952年毕业于江西农学院兽医专业，曾任教于晋东南农业专科学校等，1970年下放农村，应群众要求治疗中风病等疑难重症。曾任晋东南地区中风病研究组组长、山西医学院一附院和山西省人民医院任山西省脑出血协作组组长，同年任华北地区中风病协作组副组长。1987年初调山西中医学院。
李工作积极，医德高尚，连年被评为学院和省的先进工作者和先进党员干部。临床善于总结，以风府、哑门为主穴的针刺疗法治疗中风病、植物人、小儿智能低下等脑系科疾病有很高的造诣。他的主要成就和贡献有；①以风府、哑门为主针刺治疗急性期脑出血，取得显著疗效，达国内外先进水平，获1986年度山西省科技进步一等奖。在首届世界针灸学术大会上宣读交流，“针刺治疗脑出血临床观察报告”已在《中医杂志》、《中国针灸》上发表，并译成英、日文发行国外。②针刺治疗植物人初见成效。1988年10月在全国第三次针灸临床学术讨论会上交流，“针刺治疗去皮质状态人（植物人）7例临床观察”已在《中医杂志》发表，并译成日文发行国外，《中国卫生信息报作了报道。③对针刺风府、哑门穴有创新。通过197例活体（中风病患者）、X线透视拍片36例和尸体52具等进行了针刺风府、哑门穴的综合研究，认为风府、哑门穴应以第二颈椎的自然标志定位，针刺该两穴的得气深度与患者颈围有正相关关系，得出数量化的回归方程，从而解决了针刺该两穴得气深度的个体特点，把握了提高疗效和保证安全的关键。省级鉴定认为是一个突破，与临床研究成果一起获山西省科技进步一等奖。“针刺风府、哑门穴的研究”在《国际针灸临床杂志》（英文）发表。④针刺治疗缺血性中风病的痊愈和基本痊愈率达75.3%，获1983年度山西省科技成果奖。
李和同事编著的《针灸治疗急难重症》-书，将由中国医药科技出版社于1990年7月出版。在国内外有关杂志发表15篇论文。