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白扁豆炒与不炒的区别,炒白扁豆的功效与作用

白扁豆是一种药食同源的食材,它的营养价值和药用价值都非常高,日常可用来炒制、煮粥或煲汤食用,而临床上使用白扁豆多需要炮制,那么炒白扁豆的功效与作用是什么呢?

1、炒白扁豆的功效与作用

白扁豆炒与不炒的区别,炒白扁豆的功效与作用

炒白扁豆具有补脾和中、健脾化湿的作用,可用于缓解脾气虚所致的食欲不佳、精神不济、消化不良、大便稀溏等症,同时能改善暑湿所致的脾胃不和、呕吐、腹泻等症。

2、白扁豆炒与不炒的区别

白扁豆炒与不炒的区别主要在于功效不同。白扁豆不炒具有祛湿、清暑养胃的功效,而炒白扁豆具有收涩、健脾止泻的作用。在作用方面,白扁豆不炒具有抗菌、抗病毒、增强免疫力的作用,而炒白扁豆的效果更加明显。

3、药用炒白扁豆要炒多久

药用炒白扁豆要炒十几分钟,一般炒至白扁豆开始微微泛黄,或出现焦斑为止。白扁豆炒制可去除其的寒性,具有健脾收涩的作用,可用于改善脾胃气虚所致的食欲不佳、消化不良等症。

4、在家怎么炒制白扁豆

在家炒制白扁豆需要先将白扁豆中的杂质提出,清洗干净,加入沸水中煮至种皮鼓起或松软,再捞出放入冷水中,去皮,沥水晾干后,放入锅中,文火炒制至扁豆仁略带焦斑为止。

结语:炒白扁豆的功效与作用包括补脾和中、健脾化湿等,可改善脾气虚、暑湿所致的不适症状。此外,对于食物中毒所致的呕吐、急性胃肠炎等有一定解毒作用。

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