墨鱼肉及其脊骨(中药名为)均可入药，李时珍称墨鱼为“血分药”，可主妇女赤下、经闭、等症。
墨鱼是的别称。乌贼味咸、性平，入肝、肾两经。中医学认为，乌贼具有养血、通经、催乳、益肾、调经、止带的功效。墨鱼肉及其脊骨(中药名为)均可入药，李时珍称墨鱼为“血分药”，可主妇女赤白带下、血虚经闭、崩漏等症。墨鱼与同属养阴生津的食材，搭配烹饪可达到动物蛋白与植物蛋白双补的效果。性凉、味甘，归脾、胃、大肠经，不仅因含有丰富植物蛋白而被誉为“植物肉”，更含有大量人体必需的微量元素及类黄酮，对于更年期综合症的女性及的防治有益。此外，两小块豆腐即可满足成年人一天钙的需求量，老人食用可防治。
做法：葱姜蒜爆锅后加几片五花肉炒出香味，放入墨鱼丸清炒几下，添水和豆腐，水量刚没过豆腐即可，大火煮开后改小火，炖20分钟左右即可，加、盐略调味出锅。
墨鱼肉属动风发物，豆腐含较多嘌呤，故此本菜不适宜、、及肾脏疾病患者食用。另外墨鱼与相克，切记不可同食。
“麦随风里熟，梅逐雨中黄”。炎炎盛夏，广袤的辽河平原家家都要熬制一些“鱼冻”，供家人消暑食用。三伏天吃“鱼冻”是辽河平原农家院中的一种传统习俗。大人孩子常因暑气所扰出现“苦夏”症状：周身、困倦、不思饮食。为安全度夏，主妇们大多熬制“鱼冻”，既健身开胃，清凉败火，消暑祛热，又兼有养颜美容等作用，可谓一
之所以冠名一个“黑”字，是因为它具有一个最显著的特点，就是通体乌黑。中医认为，黑色属水，水走肾，李时珍说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。”而且黑豆形状跟肾脏相似，这恰好能满足中医的“以形补形”之说。因此，黑豆历来被看作是补肾佳品。黑豆乃“肾之谷”，具有乌发养发功效。黑豆、、都是补肾
下面教大家制作一道家常拿手菜――老北京焦熘丸子，做法非常简单，而且口味浓厚，下饭又营养。主料：馅400克，水发2朵，1个，红彩椒1个，油适量。调料：、小葱、姜、料酒、粉、醋、酱油、水淀粉、、鸡精、盐各适量。做法：水发撕小朵，红彩椒切成菱形块，去皮拍碎，香菜切段，葱、姜切末；馅中放入葱末、姜末、料酒、
中医对花蟹的药用价值认识有悠久的历史。花蟹虽是美味，但有些患者如肝病、、、肾功能不全和过敏等患者应该少食和禁忌。此菜系将花蟹斩小后，油炸，再与粉丝加调料烹制而成。中医对花蟹的药用价值认识有悠久的历史。花蟹虽是美味，但有些患者如肝病、脂肪肝、肥胖、肾功能不全和过敏等患者应该少食和禁忌。此菜系将花蟹斩小
联合国粮农组织提出的最佳饮食结构，就是每天“一荤一素一菇”。有营养学家形象地表示：吃“四条腿”的（猪、牛、羊等）不如吃“两条腿”的（鸡、鸭、鹅等），吃“两条腿”的，不如吃“一条腿”的（）。可见之重要。蘑菇的防病养生作用也不可小视，在降、防止胃肠病、保护肝脏、防癌抗癌、提升免疫系统实力等方面功效卓著。
