，又名瑞草、红芝，是担子菌纲多孔菌科灵芝属的一种腐生真菌，也是分解纤维素、木质素能力较强的一类真菌。
灵芝具有扶正固本等功效，被《神农本草经》称为上品。虽无回天再世之力，但“煮百沸其味清芳，饮之明目、脑清、心静、肾坚”。从《神农本草经》到《本草纲目》，对它的药性、功效都做过较为详细描述，谓“主，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年”；谓“主胸中结，益心气，补中增智慧不忘，久食轻身不老，延年成仙”。灵芝有益补心、肾，调节血压，健脑养胃，消炎，保肝抗癌和降等作用，对、、肾炎、病和关节炎等症有良好疗效。另外，还有（如误食野生毒）的功能。
灵芝味苦，尤以赤芝为最，但苦而香，可以加入等调味。根据灵芝的特点，采用以下食用方法，既简便，效果又好。
品
整芝切片后加清水放置文火中炖煮二小时，取其汁加入后即可饮用。
灵芝泡酒
将灵芝剪碎放入瓶中密封浸泡，三五天后，当白酒变成棕红色时即可饮用，也可加入或蜂蜜。
灵芝煲汤
灵芝清原料：灵芝15克，23克，23克，24克，须15克，猪排骨300克。
制作方法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮三小时，捞出布袋，再加盐调味，每次250～300毫升，吃肉喝汤每天1次。可清润提神，健脾开胃。
灵芝蹄筋汤原料：灵芝15克，1克，筋100克、葱、姜等调料适量。
制作方法：将灵芝、装纱布袋内，扎口；筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。可健脾安神，益肾养肝，适用于慢性、、体虚、神经等人群。
灵芝老鸭汤原料：灵芝50克，1个，老鸭1只，蜜枣2枚。
制作方法：先将老鸭剖洗干净，去毛、去内脏、去鸭尾，斩大件，灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净，然后将以上材料一起放入已经煲滚了的水中，用中火再煲三小时，用少许盐调味，即可佐膳饮用。可行气健脾、燥湿化痰、滋阴补虚、利尿消肿。
