众所周知的是鸡蛋的营养是很丰富的，而且也不能过度进食，但鸡蛋黄的营养价值怎么样?鸡蛋黄一天能吃几个呢?
1、鸡蛋黄的营养价值
准确来说，鸡蛋蛋白的主要营养是蛋白质，而整个鸡蛋的主要营养集中于鸡蛋黄中。鸡蛋黄含有丰富的橄榄油、卵磷脂。橄榄油也就是油脂，它对心脏是有一定好处的。而卵磷脂是大脑以及神经组织发育必不可少的营养物质，而且能够降低胆固醇。另外，鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素K以及钙、铁、磷等。
2、鸡蛋黄一天能吃几个
一般来说，一天吃一个鸡蛋黄即可。虽然鸡蛋黄的营养非常丰富，但鸡蛋黄中也含有丰富的胆固醇。过多的进食鸡蛋黄容易造成胆固醇摄入超标，从而增加心脑血管发生病变的风险，甚至容易诱发动脉粥样硬化、高脂血症等。而且鸡蛋黄中维生素A、维生素D的含量也比较高，过多进食也可能会造成肝功能代谢障碍，甚至造成皮肤、巩膜黄染。
3、一天吃两个鸡蛋黄行吗
一天吃两个鸡蛋黄也是可以的，它不会对引起营养物质的严重超标，尤其是对于贫血，或营养不良的人来说，适当的多进食鸡蛋黄是没有问题的。但对于患有高脂血症、动脉粥样硬化的人来说，是不建议进食的两个的，而且也不建议长期进食鸡蛋，以免加重病情。
结语：鸡蛋黄的营养价值很高，它富含维生素A、维生素D、卵磷脂、磷、铁等，但日常食用要控制量，以免对身体健康造成影响。
