随着生活节奏的加快，胆固醇摄入过多已经成为了引起高血压、高血脂等疾病的重要原因之一。减少胆固醇的摄入量成为了当务之急。很多人认为瘦肉和鸡蛋都属于低胆固醇食物，俺么瘦肉和鸡蛋哪个胆固醇高呢?
一、瘦肉和鸡蛋哪个胆固醇高
一般来说，每100克瘦肉中仅含有77单位的胆固醇，而每100克鸡蛋中则含有250到500个单位的胆固醇，这样对比看来，鸡蛋的胆固醇是高于瘦肉的。但鸡蛋中的胆固醇多集中在蛋黄中，蛋清之中的胆固醇含量相对较低，需要补充蛋白质的高胆固醇血症患者也是可以适量摄入蛋清的。
二、瘦肉一天吃多少最合适
中国营养学会推荐健康成年人每日摄入胆固醇不得超过300毫克，每100克猪肉中就含有77个毫克的胆固醇，而人体每日摄入的食物不止瘦肉一种，其它食物中多少也会含有一定量的胆固醇，因此，建议健康成年人每日摄入100克左右的瘦肉即可。
三、鸡蛋一天吃多少最合适
对于普通的成年人来说，一天食用1到2个鸡蛋即可满足人体对蛋白质的需求，还能够高效利用鸡蛋中的钙、磷、铁、硒、锌等微量元素和矿物质，是比较合适的。但对于高脂血症的人群而言，蛋黄中的胆固醇含量相对较高，应该适量减少蛋黄的摄入，或者每天单独吃一个鸡蛋的蛋白来满足人体对于蛋白质的需求。
结语：瘦肉和鸡蛋哪个胆固醇高呢?一般来说，每100克瘦肉中仅含有77单位的胆固醇，而每100克鸡蛋中则含有250到500个单位的胆固醇，这样对比看来，鸡蛋的胆固醇是高于瘦肉的。鸡蛋的胆固醇主要集中在蛋黄中，蛋清中的胆固醇含量是相对较低的。
