反式脂肪酸的危害主要有3点：
第一，反式脂肪酸容易沉积于血管壁，导致血脂升高，诱发心血管疾病的风险。比如血栓和冠心病等。反式脂肪酸摄入越多，心肌梗死的风险越高。
第二，反式脂肪酸容易诱发肥胖，目前也有很多研究表明，反式脂肪酸可能增加糖尿病的发生风险。
第三，反式脂肪酸对神经系统有一定的影响，可能损害记忆力，诱发记忆衰退。
反式脂肪酸主要是来自于氢化植物油、人造奶油和人造黄油等。反式脂肪酸在蛋糕、奶油夹心饼干、起酥面包、油酥饼、蛋黄派、薯片等各种包装食品中含量比较多，在炸薯条、炸鱼和油条等油炸食品中的含量也比较多。
胶原蛋白主要存在于动物的结缔组织当中，比如说鸡爪、鸡皮、鱼皮、猪蹄、猪皮、海参、虾皮等食物当中的胶原蛋白就非常丰富。但食物当中的胶原蛋白并不能直接被吸收利用，而是先在胃肠道当中被分解为小分子的氨基酸，然后经小肠被吸收，在人体细胞当中重新被合成胶原蛋白。那么在这一系列的消化吸收过程当中，食物
不同的食物搭配却可能产生不同的结果，有6对食物搭配易引疾病。进食是人体获取营养的最主要来源，但不同的食物搭配却可能产生不同的结果，有6对食物搭配易引疾病。海鲜与啤酒搭配食用容易诱发海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂――维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物
现在很多人都有脾虚的问题，脾虚会导致患者面色萎黄、水肿等，会给患者的生活和工作造成影响，脾虚可以通过食物来改善，那么健脾的食物有哪些呢? 健脾的食物有哪些 1、莲藕 经常吃莲藕能够健脾并且促进胃肠道健康。莲藕吃起来软糯，并且味道清香，还能够促进食欲。莲藕中的鞣
很多人都需要补脑，比如学习任务繁重的学生、工作压力较大的上班族、记忆力减退的老年人群等。适当通过饮食补脑，有助于改善记忆力减退、失眠等问题。那么在饮食方面，益智补脑的食物有哪些呢? 益智补脑的食物有哪些 1、豆类 豆类是健脑补脑的食物冠军，比如黄豆、黑豆等。豆
鸭蛋是除了鸡蛋以外，在我们日常生活中常见的蛋类食物，鸭蛋最常见的做法就是做成咸鸭蛋，咸鸭蛋受到了很多朋友的喜爱。但是鸭蛋也在有一定的食用禁忌的，那么鸭蛋不能与什么一起吃，让我们一起来了解一下吧。 鸭蛋不能与什么一起吃 1、桑葚 桑葚的寒性的食物，脾胃虚寒和泄泻
