中医认为，味甘性凉，有清热消暑、、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。
汤：丝瓜100克，洗净去皮，切块；西100克，切瓣；5克，清洗，泡软，撕成细丝；蒜瓣、及、鸡精、生抽、醋、蚝油等调味品适量。搁锅，加热，先爆蒜瓣片刻，再放入干贝丝、丝瓜，翻炒至丝瓜软身，再放，翻炒后加水200毫升，加调味品调味出锅，最后淋入香油即成。有清热消暑、除烦止渴之功，能缓解暑热烦闷、口渴咽干等症。
：丝瓜150克，洗净去皮、瓤，切方块；100克，淘洗干净；少许。将丝瓜、共置锅内，加水适量。武火烧沸后，文火慢煮成粥，加入白糖即成。有清热消暑、凉血解毒之功，可防伤暑，常食还能润肤美容。
丝瓜炖鱼丸：丝瓜400克，洗净去皮，切角形；草菇150克，去蒂洗净，切对半，沸水滚过，再入锅中，加水及姜片、生葱、料酒同煨10分钟，捞起。、粉适量。搁锅，加水约1升，武火烧沸，下鱼丸250克及丝瓜、草菇，文火炖熟，调入盐、粉即成。有清暑解热、补脾益气之功，能缓解暑热口渴、体倦、等症。
丝瓜鱼片鲜笋汤：丝瓜250克，去皮洗净，斜切成菱形；生肉300克，鲜100克，各洗净，切薄片，用沸水滚片刻，捞起；片、、生油、料酒、食盐、胡椒粉适量。烧热油锅，加水1升，放入生油、料酒、姜片、鲜笋、丝瓜，武火煮沸至熟，加入鱼片，滚至刚熟，再调入、盐、胡椒粉即成。有清热消暑、补脾健胃、生津除烦之功，能缓解暑热烦渴、食少纳差、二便不利等。
丝瓜荷兰豆煲：丝瓜250克，洗净去皮，切块；荷兰豆60克，洗净，稍浸泡；500克，宰杀洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉150克，切片；片、食盐适量。前四味和姜片一齐放入瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲2个小时，调入盐即成。可清暑祛湿，健脾和胃，能缓解燥热心烦、呕恶、纳差泄泻等症。
