又名蒜脑薯,因其地下茎块由数十瓣鳞片抱合而成,故以百片合成而得名。来源于植物百合和细叶百合的干燥肉质鳞叶,为常用中药,最早记载于《神农本草经》,被列为中品。历代本草都有记载,家种、野生均有。《本草纲目》载:百合之根,以众瓣合成也。 故百合又有百年好合、百事合意之意,中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。的球根含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用。
百合的药用价值
百合,名称出自于《神农本草经》。其性味甘寒,养阴润肺,清心安神,用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,,精神恍惚等症。百合不但有良好的药用价值,还是较好的营养保健食品,早已走上寻常百姓的餐桌。
中药百合中含有皂苷、生物碱、多糖、磷脂、蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和大量微量元素等化学成分。百合是佳蔬、良药。百合质地肥厚,醇甜清香,甘美爽口,营养丰富。研究表明,百合含有多种生物碱和蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及多种维生素等营养物质,具有润肺、止咳、平喘和清热、养心、安神等功效。因此,百合对于夏日燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、以及神力、、失眠、心烦口渴等症状均具有良好的治疗作用,而且还可用于夏季肺热所导致的急慢性、、、等皮肤病的治疗。
百合的食用方法
1、百合粥
百合50克,洗净;再取银花l0克,焙干为末备用。先将100克淘净,煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟,起锅前放入药末及适量即可食用。适合于咽喉肿痛,易于内火旺盛的人群。功效:清热消炎、生津解渴。
2、
100克、或适量,加水适量煮熟,再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前,加入或者调味。适用于咽喉、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。功效:清热、利水消肿。
3、清蒸百合
鲜百合适量洗净, 蒸熟食用。适合、、、体虚等症。功效:益气养阴润肺。
4、蜜汁百合
百合60克, 30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。百合、两者同用。适用于秋冬肺燥咽干、咳嗽、痰中带血、干咳及大便燥结等症。功效:滋润心肺,润肠通便。
百合又名蒜脑薯,因其地下茎块由数十瓣鳞片抱合而成,故以百片合成而得名。百合来源于植物卷丹百合和细叶百合的干燥肉质鳞叶,为常用中药,最早记载于《神农本草经》,被列为中品。历代本草都有记载,家种、野生均有。《本草纲目》载:百合之根,以众瓣合成也。 故百合又有百年好合、百事合意之意,中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。的球根含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用。
百合的药用价值
百合,名称出自于《神农本草经》。其性味甘寒,养阴润肺,清心安神,用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚等症。百合不但有良好的药用价值,还是较好的营养保健食品,早已走上寻常百姓的餐桌。
中药百合中含有皂苷、生物碱、多糖、磷脂、蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和大量微量元素等化学成分。百合是佳蔬、良药。百合质地肥厚,醇甜清香,甘美爽口,营养丰富。研究表明,百合含有多种生物碱和蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及多种维生素等营养物质,具有润肺、止咳、平喘和清热、养心、安神等功效。因此,百合对于夏日燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的治疗作用,而且还可用于夏季心火肺热所导致的急慢性湿疹、皮炎、痱疖、痤疮等皮肤病的治疗。
百合的食用方法
1、百合银花粥
百合50克,洗净;再取银花l0克,焙干为末备用。先将100克粳米淘净,煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟,起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛,易于内火旺盛的人群。功效:清热消炎、生津解渴。
2、绿豆
绿豆100克、粳米或适量,加水适量煮熟,再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前,加入白或者调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。功效:清热解毒、利水消肿。
3、清蒸百合
鲜百合适量洗净, 蒸熟食用。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。功效:益气养阴润肺。
4、蜜汁百合
百合60克, 蜂蜜30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜两者同用。适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人干咳及大便燥结等症。功效:滋润心肺,润肠通便。
5、百合
净百合30克,25克,糯米l00克, 加适量, 共煮粥食。适用于治疗的胃脘痛、心或心阴不足的心烦不眠症。功效:养胃缓痛、补心安神。
6、百合羹
百合15克,30克,雪梨1个。将荸荠洗净去皮捣烂。雪梨洗净切碎去核, 三物混合水煎,加适量冰糖煮至几物熟烂沥稠即可放温食用。适用于冶疗慢性支气管炎,且阴虚之症。功效:滋阴润肺,清热化痰。
7、
百合20克,50克,脏100~150克。将猪胰切块、洗净,以清水同时放入百合和淮煮45分钟以后,取汤加少量盐饮用。适用于治疗咳嗽疲少、食纳减少、消渴(即)等症。功效:补脾益肾、滋润肺胃。
8、百合蒸
百合100克,鳗鱼肉250克,,葱、姜、精盐、味精适量。鲜百合撕去内膜用盐擦过洗净放碗内;鳗鱼肉放少许盐用黄酒渍l0分钟后放于百合上,撒上姜葱末,味精,上笼蒸熟即食。适用于体质虚弱,慢性虚损的肺部疾病的患者。功效:清热润肺,养阴止咳。
注意事项:风寒咳嗽者忌食;,便溏者忌食。
