从春分这一天开始，白昼越来越长，夜越来越短。饮食调养上要注意保持阴阳平衡。
从春分这一天开始，白昼越来越长，夜越来越短。饮食调养上要注意保持阴阳平衡。春分时节的饮食方案如下。
姜葱
制作方法：把收拾干净的鱼身两侧用刀划口。将鱼上屉蒸到八成熟时，调加、盐、味精适量，再继续蒸熟。上桌前，鱼上撒姜丝、葱丝、蒜未适量，再淋上烧到起烟的滚热，即可。
适宜人群：在春季流行之时，佐餐食用本品，有预防作用。
此道菜肴有益气滋肾，强壮补益的功效。姜、葱、蒜、黄酒发散解表，益气通阳，辟疫。
制作原料：黑l条约1000克，黄酒、盐、味精、姜丝、葱丝、蒜末适量
拌茄泥
制作原料：250克，盐5克，香油5克，蒜泥5克，酱油15克。
制作方法：将切成两半，上蒸笼蒸烂。蒸烂的茄子晾凉，放酱油J香油、蒜泥、盐拌匀，即可食用。
适宜人群：尤适宜于在春季感受温热之邪者。
茄子甘寒，可祛风清热，是本菜的主料，同时配以辛温的蒜泥，故此药膳既能清热，又可健脾。
羹
制作原料：核15克，20克，少许。
制作方法：将炒香，同山药共研成细粉；放滚水中溶化成汁；将适量水加入铝锅内，烧滚，将核与山药粉、冰糖汁加入，不断．搅拌，待成浆糊状，即成。
适宜人群：适用于、大便燥结、、、带下者。
禁忌：肠炎者忌服。
此道菜肴有健脾除湿，固肾止遗之功效。
制作原料：鲜60克，100克。
制作方法：将新鲜洗净切细或将研为细末。先用煮粥，待粥沸后，加入韭菜或细末、精盐，同煮成稀粥。
适宜人群：适用于虚寒久痢以及阳痿、、遗精、白浊者。
禁忌：韭菜宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚、身有以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。
本菜肴有补。肾壮阳，固精止遗，促脾暖胃的功效。
