和等水果中富含的酚类化合物主要包括四大类：花青素、绿原酸、黄酮衍生物和素。
下正是、和油桃的上市季节，适当食用有益防病强身。据美国《科学日报》近日报道，美国得克萨斯农工大学生态农业研究中心科学家最新研究发现，桃子、李子以及油桃等水果中含有多种生物活性的化合物，有助于防止与有关的和心血管疾病。
新研究发现，桃子和李子等水果中富含的酚类化合物主要包括四大类：花青素、绿原酸、黄酮衍生物和儿茶素。这些酚类活性物质可分别应对脂肪细胞、巨噬细胞和血管内皮细胞，因而可发挥抗肥胖、抗炎症和抗病的独特功效。这些物质还可以降低坏胆固醇LDL的水平，进而降低心血管疾病危险。
水果际是番，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，岭南四大名果之一。性平味甘，色香味俱佳，清心润肺、健胃益脾佳品。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、碱等。半个中等大小的木瓜即可满足成人一天所需的维生素C。中医认为，木
“发物”，顾名思义是可以引发疾病或导致宿疾发作或加重的食物。客观地说，“发物”确实存在。但是，一种食物对于一种疾病是不是发物，要根据患者的体质和病性的不同而确定，也就是说，需要根据中医辨证结果来确定是不是“发物”。中医有“药食同源”之说，使用食疗时和使用药物一样，都是需要根据患者的体质和病情进行辨证
有人养生只注意大的方面，如饮食、运动、休闲等，对饭后如何使机体得到平衡，使食物充分消化吸收，以维持身体健康，却被多数人忽视.有人养生只注意大的方面，如饮食、运动、休闲等，对饭后如何使机体得到平衡，使食物充分消化吸收，以维持身体健康，却被多数人忽视。殊不知，饭后养生非常重要，对保持健康，延年益寿起到不
是大众喜爱的药食两用佳品。盛夏季节人们常食之以预防或作为保健食品。其实，夏季食用也要辨证。其一，绿豆味甘，性寒，入心经胃经，具有清热、消暑之功能。对于治疗肿疮毒、暑热烦渴、腮腺炎、、复发性口疮等属于火热炽盛者，均有较好的疗效。也可用于救治。其二，绿豆性寒，所以，、心气不足、慢性肠炎、及病后体弱者，均
用鲜为主料烹制的菜点富含维生素B1o立夏时节，在宴会设计中安排一道鲜菜肴，将有助于宴会食品的营养平衡。南方有“桃树底下烧豆饭吃，防疰夏”这种风俗。蚕豆是南方“立夏三鲜”之一。蚕豆，又叫胡豆、佛豆、罗汉豆。江南一带喜欢在立夏时节食豆，因此蚕豆又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家
