含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。经常喝柠檬水，可以补充维生素C。时一天喝上500至1000毫升柠檬水，可以减轻，感冒好得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。
除了抗菌及提升免疫力外，喝柠檬水还有开胃消食的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里的浓痰顺利咳出。感冒初期，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。注意者和者不宜饮用柠檬水。
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