，又称鲋鱼，营养丰富，适于红烧、干烧、葱烤、煎、作羹，其中以制汤为保留营养成分最多。味道鲜美，又是味良药。
《囊补遗药性赋》中说鲫：“味甘温无毒，烧灰治诸疮，补胃和中”。
鲫鱼有除湿利水、和中补虚、和胃健脾，促进食欲的作用，用于治疗乳闭、水中诸疮、肠癖泻痢、胃弱不思食等症状。醇甜清香，甘美爽口。味鲜甜，含有丰富蛋白质、钙、磷、铁以及多种维生素。中医认为：味甘，微苦，性寒，无毒入肺、心二经。具有润肺止咳、清心安神、补脾健胃、滋阴养肾、防癌抗衰老之功效。
原料：鲫鱼1条（约500克），百合200克，植物油、小葱、姜、精盐、粉、鲜汤各适量。
制作：鲫鱼洗净，用刀在鱼身两侧分别划上数刀。百合去根，拆分成瓣，洗净。油烧至七成热时，投入鲫鱼煎至两面微黄，烹入料酒，加锅盖略焖，揭盖，入鲜汤，以淹没鱼身为宜，再加入姜片、葱结烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖用小火焖煮30分钟。加入百合和精盐，煮至百合酥烂、汤汁浓白时，去掉葱结和姜片，撒入粉即成。
功效：百合与鲫鱼同炖，汤汁浓白，味道鲜美。具有清热开胃，健脾补益，去燥作用。适用于、阴虚、心烦患者食用。
秋季偏燥，可根据“燥则润之”的原则，多食养阴清热，润燥止渴的食品。其中，西芹炒即是一款常用的食谱。西芹有平肝降压，消肿，养血补虚，镇静安神等作用，其中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，具有排毒养颜之效，是很好的食疗材料。枸杞也是日常生活中应用比较广泛的中药食疗保健品，具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止
中医认为，夏天气温升高，腠理疏松，阴液外泄增多，须适当服用滋阴之品。性微寒、甘，无毒，归肺、心经，具有养阴润肺，清心安神之功。性微寒，味甘、微苦，归肺、心、肾经，具有补气养阴、清火生津、清肠止血的功效。由于其清火养阴功效突出，十分适合煲汤之用。食材：老鸽2只、蜜枣20枚、精盐6克。药材：西片20克、
越来越多的人开始注重自身健康，在日常会适当进食养生类食物，如最常见的莲子、百合等，那么莲子百合的功效与作用是什么呢?下面就简单为大家介绍一下。 1、莲子百合的功效与作用 莲子百合具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，可用于治疗脾胃虚弱所致的大便稀溏、食欲不佳、消化不
中医认为味甘稍苦、性质偏凉，归心、肺两经。功能养阴生津、润肺清燥、清心安神。适用于气管炎、等所致久咳、咯痰带血，围期综合症、、癔病等心阴虚引起虚烦惊悸、、精神恍惚等病症。，因其味甘性凉、入肺经，故有很好的润肺清燥作用，最宜秋季气候干燥、燥邪过盛伤肺、以致出现咽燥、少痰、大便干燥、短少、等“病”的调养
百合不仅是一种观赏植物，还能够供人食用。不少女性都爱饮用百合莲子羹、百合银耳羹等甜品，从而起到美容养颜的作用。但女性在孕期时的忌口比较多，那么孕妇能吃百合吗? 一、孕妇能吃百合吗 一般来说，孕妇是可以适量食用百合的。百合中含有丰富的维生素B族，尤其以维生素B1、维生素
