，又称鲋鱼，营养丰富，适于红烧、干烧、葱烤、煎、作羹，其中以制汤为保留营养成分最多。味道鲜美，又是味良药。
《囊补遗药性赋》中说鲫：“味甘温无毒，烧灰治诸疮，补胃和中”。
鲫鱼有除湿利水、和中补虚、和胃健脾，促进食欲的作用，用于治疗乳闭、水中诸疮、肠癖泻痢、胃弱不思食等症状。醇甜清香，甘美爽口。味鲜甜，含有丰富蛋白质、钙、磷、铁以及多种维生素。中医认为：味甘，微苦，性寒，无毒入肺、心二经。具有润肺止咳、清心安神、补脾健胃、滋阴养肾、防癌抗衰老之功效。
原料：鲫鱼1条（约500克），百合200克，植物油、小葱、姜、精盐、粉、鲜汤各适量。
制作：鲫鱼洗净，用刀在鱼身两侧分别划上数刀。百合去根，拆分成瓣，洗净。油烧至七成热时，投入鲫鱼煎至两面微黄，烹入料酒，加锅盖略焖，揭盖，入鲜汤，以淹没鱼身为宜，再加入姜片、葱结烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖用小火焖煮30分钟。加入百合和精盐，煮至百合酥烂、汤汁浓白时，去掉葱结和姜片，撒入粉即成。
功效：百合与鲫鱼同炖，汤汁浓白，味道鲜美。具有清热开胃，健脾补益，去燥作用。适用于、阴虚、心烦患者食用。
百合和莲子都是一种很好的养生保健类型的食材，两种食材可以一起炖汤食用，百合莲子汤的主要原材料为百合、莲子、蜂蜜等，那么百合莲子汤的功效具体有哪些呢? 1、百合莲子汤的功效 百合莲子汤有养心安神、润肺止咳、强身健体的作用。在睡前喝百合莲子汤，能够缓解心神不宁，对失眠多梦
第一步：芹菜摘去根和老叶，洗净后放入开水锅中焯透捞出，沥干水分，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的段。第二步：将百合去掉杂质后洗净，剥成片状备用。第三步：把干红辣椒去蒂、子后洗净，切成细丝备用。第四步：锅置火上，注油烧热，加入葱花、生姜末、辣椒丝炝锅，再倒入百合、芹菜继续煸炒，最后放入黄酒、白糖
中医认为，夏天气温升高，腠理疏松，阴液外泄增多，须适当服用滋阴之品。性微寒、甘，无毒，归肺、心经，具有养阴润肺，清心安神之功。性微寒，味甘、微苦，归肺、心、肾经，具有补气养阴、清火生津、清肠止血的功效。由于其清火养阴功效突出，十分适合煲汤之用。食材：老鸽2只、蜜枣20枚、精盐6克。药材：西片20克、
百合不仅是一种观赏植物，还能够供人食用。不少女性都爱饮用百合莲子羹、百合银耳羹等甜品，从而起到美容养颜的作用。但女性在孕期时的忌口比较多，那么孕妇能吃百合吗? 一、孕妇能吃百合吗 一般来说，孕妇是可以适量食用百合的。百合中含有丰富的维生素B族，尤其以维生素B1、维生素
这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗甘苦微寒， 能清热安神，治、利二便函。辅以甘温，养心补血安神。对植物 神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治之疗效。原料：江米30克勤克俭，9克，红枣10枚，适量。制法：1、先将百合用开一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬
