第一步：芹菜摘去根和老叶，洗净后放入开水锅中焯透捞出，沥干水分，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的段。
第二步：将百合去掉杂质后洗净，剥成片状备用。
第三步：把干红辣椒去蒂、子后洗净，切成细丝备用。
第四步：锅置火上，注油烧热，加入葱花、生姜末、辣椒丝炝锅，再倒入百合、芹菜继续煸炒，最后放入黄酒、白糖、精盐、鸡精和少量清水，翻炒几下，出锅即可。
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