春节时期很多都会“好吃好喝”的大敞肚皮，但是吃了太多的肉类、油腻食物导致上火、等。这时，很适合配一点去油去火的食物，譬如，对健康很有益处。
是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，消肿，清热祛暑，排脓等诸多功效；还可用于暑热口渴、痰喘、、、胀满、消渴、、面斑、、等症的治疗，能解鱼、酒毒。此外，冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量，民间有用、用水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿。
春节时期吃冬瓜，与或者炖成汤羹最为适宜。冬瓜羹需用冬瓜300克，菠菜200克，30克，姜、葱各适量，将冬瓜去皮、瓤洗净，菠菜洗净切段，切薄片，将炒锅放火上，加油烧热，放、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入淀粉汁调匀即成。此汤不仅利于去燥降火，还具有具有补虚消肿、减肥健体的功效。冬瓜的做法也很简单，取冬瓜250克，30克，将冬瓜去皮、瓤，切成片状；银耳发，洗净；锅放火上加油烧热，把冬瓜倒入煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、调匀即成食用。此汤具有清热生津、利尿消肿之功效，适宜、心脏病、肾炎水肿等患者服食。
值得提醒的是，冬瓜性凉，、肾虚者不宜多服。
