下面教大家制作一道家常拿手菜――老北京焦熘丸子，做法非常简单，而且口味浓厚，下饭又营养。
主料：馅400克，水发2朵，1个，红彩椒1个，油适量。
调料：、小葱、姜、料酒、粉、醋、酱油、水淀粉、、鸡精、盐各适量。
做法：水发撕小朵，红彩椒切成菱形块，去皮拍碎，香菜切段，葱、姜切末；馅中放入葱末、姜末、料酒、盐、粉、荸荠碎，将猪肉馅沿一个方向打上劲儿；把肉馅揉成均匀大小的小肉丸子；热锅内放油五成热时放入小丸子，将炸好的丸子先捞出备用；另取锅，锅内倒入油，煸香葱、姜，放入红彩椒块、木耳煸炒，葱、姜、酱油、醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡精、水淀粉调成芡汁，将其倒入锅内炒匀；锅内倒油将刚才炸好的丸子再复炸一下，炸好的丸子沥干，捞出放入刚才炒的芡汁中，炒匀出锅，撒上香菜末即可食用。
提示
焦熘小丸子吃的就是外焦里嫩的劲儿，外面的壳经过两次复炸，又焦又酥，里面的馅变得松脆无比，浓郁的汁浇在上面，如果配上一碗白饭，非常享受!
泡腊八蒜要用紫皮蒜。因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷实，泡出的蒜脆香。如果用一般的蒜泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。1、蒜的选择泡腊八蒜要用紫皮蒜。因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷实，泡出的蒜脆香。如果用一般的蒜泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。2、醋的选择泡蒜要用。因为米醋色淡，泡过蒜色泽如
如果一定要吃粽子的话，除了必须注意分量的控制外，还要采用包健康粽的做法，即将粽子的用料调整，用部分杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质。消化科的医生指出，粽子属于量、不易消化的食品，在食用时应注意量的控制。以1只粽子为例，若包了、、干、虾米、蛋黄、等馅，热量约500至650千卡；1只小小的卤
胡适喜欢吃，为证实是否为《诗经》里“投我以木瓜，报之以琼琚”的木瓜，就抽出《诗经》来读，但仍吃不准是否指现在的木瓜。后来再查了《植物大辞典》，方才清楚。他对人说：“这种木瓜是很小的，所以说‘投’，很大的是投不了的”。木瓜有两种，一种叫，一种叫宣木瓜。番木瓜，又名乳瓜、石瓜、万寿果，为番木瓜科植物番木
是中国传统美食的代表，现在所用的原料越来越多，如、、豆、黑枣、、草莓、圣女果等，这其中最常见的还要数和山药了。进入严冬，一串串红彤彤、亮晶晶、酸甜可口的又出现在北京街头，让人赏心悦目，垂涎欲滴。冰糖葫芦是中国传统美食的代表，现在所用的原料越来越多，如山楂、山药、山药豆、黑枣、、草莓、圣女果等，这其中
初秋，又到了进补的季节，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，就是一种理想的素食。民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。早在
