花，为豆科一年生半缠绕草本植物或的花，夏季采取。中医认为，本品性味甘、凉，入脾、肺经，有清热止渴，醒酒之功。
，为豆科一年生半缠绕草本植物或赤豆的花，夏季采取。中医认为，本品性味甘、凉，入脾、肺经，有清热止渴，醒酒解毒之功，适用于，，消渴，伤酒，瘘下血，，等。《神农本草经》言其“主^疟寒热邪气、泄痢，阴不起，病酒头痛”。《名医别录》言其“止消渴”。《药性论》言其“消酒毒，明目。散气满不能食，煮一顿服之，又下，并治小儿丹毒热肿”。《本草纲目》言其“治肠中积热，痔瘘下血”。
赤小豆，又名、红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，除去荚壳，杂质，收集种子备用。中医认为，赤豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。本品甘能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对湿盛，胀满，肢体重困等，疗效甚佳。《本经》言其“消热毒肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满。”《食疗本草》言其“甚治及水肿，散气，去关节，令人心孔开，止数”。
需要注意的是：赤小豆来源有二，功效应用大致相同，赤小豆偏凉，药力优，赤豆甘平略偏于补，多作食物。现二者已混用。现介绍四则粥疗方，供选用。
1．赤豆花粥：赤小豆花10克，大米100克，适量。将豆花、大米淘净备用。先取大米煮至粥成，待熟时调入赤豆花、白糖，再煮一二沸服食，每日1剂。可清热止渴，适用于消渴，小便频数等。
2．二花粥：赤小豆花、各10克，大米100克，白糖适量。将二花、大米淘净备用。先取大米煮至粥成，待熟时调入二花、白糖，再煮一二沸服食，每日1剂。可醒酒解毒，适用于醉洒，烦渴，食少，头痛等。
3．：赤小豆50克，大米100克，白糖适量。将豆、米淘净，先取赤豆煮沸后，纳入大米煮至粥成，调入白糖，再煮一二沸服食，每日1剂。可健脾利水，适用于水肿病、脚湿气及中等。
4．豆苓粥：赤小豆50克，15克，大米100克，白糖适量。将豆、米淘净，先取赤豆煮沸后，纳入大米煮至粥成，调入粉、白糖，再煮一二沸服食，每日1剂。可健脾利湿，适用于各种水肿。
