中医认为，梨性味甘、微酸、凉，归肺、胃经，有润肺消痰，清热生津之功。适用于或燥咳、热病津伤、或酒后烦渴、消渴等。因此秋季食用一些梨相关的药膳可以清除肺燥。
古代医书也有记载，《随息居饮食谱》言其“润肺，清胃，凉心，涤热息风，化痰已嗽，养阴濡燥，散结通肠，消疽，止烦渴，解诸毒。治不语，痰热，惊狂，温暑等疴。并绞汁服，名天生。”因此秋季食用一些梨相关的药膳可以清除肺燥。
营养分析表明，每百克梨（指果肉）除含85％的水份外，还含有人体不可缺少的多种营养物质，如蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质如钙、磷、铁，多种维生素及有机酸如酸，酸等。药理研究表明，肉中含有配糖体及鞣酸等，有润肺、止咳、化痰、养血等功效，、上呼吸道感染和急慢性气管炎引起的咽干喉疼、音哑痰稠、等，常食梨能缓解病状，促进痊愈。梨有降压、镇静作用，肝阳上亢或上炎型和心脏病者常食梨可使、、目眩、等症消失。梨有促进胃酸分泌，保肝助消化和增进食欲等作用，、患者常食梨可使食欲增强，精神转佳。一般清热生津宜生食、滋阴润肺宜熟食，便溏及寒嗽忌服。
介绍几则梨膳
粥：鲜梨2个，大米100克，适量。将梨洗净，去皮、核，榨汁备用；将、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入梨汁、，再煮一、二沸服食，每日1剂。可润肺化痰，适用于或燥咳、等。
：取鲜雪梨适量切碎，榨汁备用。梨渣加水煎煮2次至味尽，合并煎液，滤过，与梨汁浓缩，再加倍量，煮沸，收膏即成。每次10~15克，每日2~3次，含服或冲饮。可清肺泄热，润燥止渴，用于肺燥、久咳、等。
蒸梨：川贝粉5克，大雪梨1个，适量。将雪梨洗净，切块，与川贝、同入碗中，隔水蒸熟服食，每日1~2次。可化痰止咳，适用于痰热。
白梨：大白梨1个，50克。先把白梨挖去皮、核，将蜂蜜填入，上笼蒸熟吃，每日早晚各1个。可生津润燥，止咳化痰，适用于阴虚肺燥、久咳咽干、手足心热等症。
梨酱：梨1个，冰糖适量。取鲜梨去皮核，切碎，加冰糖适量煮熟，压如泥糊状即成，分次服食，每日1剂。可润肺清热，止咳化痰，适用于小儿咳嗽。
秋梨：秋梨1个，、冰糖3克。将秋梨去核，燕窝泡软，冰糖捶碎，将二者同纳入梨心中，蒸熟、早晚各服食1次。可滋阴润肺，化痰止咳，适用于所致的咳嗽、痰喘、及咳嗽、胸痛等。
