青少年主要是指12周岁至18周岁的孩子，此期的孩子处于初高中就学的阶段。在这个阶段，是生长发育最迅速最关键的时期。针对青少年的特点，以下设计的青少年秋季养生食谱，家长们赶紧来了解一些吧。
一、青少年秋季养生的特点
1、润肺去燥
首先，青少年的秋季养生基本需求与成人是相同的，都需要润肺去燥，遵循秋季滋阴养肺的基本原则。另外青少年相对成人来说，抵抗力稍弱，而学校人口相对密集，因此秋季好发感冒等呼吸道疾病。
2、健脾和胃
其次，青少年相对成人来说，对饮食的偏好较强。青少年一般不懂养生知识和营养学知识等，也不会太在乎食物的健康程度，一味追求所谓的美味。像烧烤、冷饮、零食等严重伤害肺气和脾胃的垃圾食品，家长们一定要进行限制。
3、促进发育
青少年相对成人来说，秋季养生最突出的需求，便是需要满足生长发育的需求，尤其是骨骼和肌肉的生长发育。秋天日照减少，气温降低，活动也相应减少，不利于骨骼肌肉的发育，因此在食材上要有所助益。
二、青少年秋季养生食谱
1、豆腐炒青菜
功效：豆腐富含优质蛋白和钙质，而且极容易消化吸收;鸡腿菇含有20种氨基酸，人体必需氨基酸8种全部具备;小青菜维生素含量极高，加上富含优质蛋白的豌豆;此款菜品适合青少年改善食欲，促进生长发育。
材料：豆腐1块，青菜70g，鸡腿菇30g，豌豆20g
做法：豌豆提前泡一下，青菜和鸡腿菇清洗干净，豆腐切块;起油锅，蒜爆香，豌豆先炒一会，再放入鸡腿菇和青菜翻炒一下，然后放入豆腐，加一点清水焖一会，待汁收得差不多，少许食盐调味即可。
2、莲藕排骨汤
功效：莲藕清热生津、补益脾胃，藕富含维生素和铁质，可以改善贫血;排骨补中益气，滋养脾胃，富含蛋白、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等;此汤补脾益肺，适合于任何体质服用，且有利于孩子强健骨骼。
材料：莲藕200g，猪排骨150g，生姜1片
制作：莲藕去皮洗净切块;猪排骨切小段，过沸水去掉血污;排骨与姜片一起入煲，加适量清水烧开，再放入莲藕小火慢炖1小时左右，少许食盐调味即可。
3、雪梨银耳羹
功效：梨清热镇静、化痰止咳、润肠通便;银耳为名贵滋补佳品，补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺;此款甜羹可作为孩子秋季润肺之首选，有效预防秋季燥咳。
材料：雪梨1个、银耳50克、蜂蜜少许。
制作：雪梨切块，银耳泡软时去掉黄色根蒂。锅内加水，放入银耳煮半小时，再放入梨继续煮半小时，食用时调入少许蜂蜜即可。
4、山药薏米粥
功效：山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效;薏米健脾止泻、清热利湿;此款养生粥补肺、健脾、养胃，适合孩子秋季发热、干咳、泄泻、食欲减退等脾肺气虚的症状。
材料：薏苡仁50g，山药60g，梗米100g
做法：山药去皮切成小块，与薏米仁、大米一起放入电饭煲中，同煮成粥。
5、黑芝麻玉米饭
功效：黑芝麻润五脏，长肌肉;富含维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等;玉米益肺宁心、健脾开胃，富含维生素和钙质;此款米饭富含孩子生长发育必须的氨基酸和钙质，且有秋季养肺的效果。
材料：大米100g，玉米30g，黑芝麻20g
做法：把大米和玉米粒掏洗干净放入电饭锅;加入适量的水，煮成玉米饭;黑芝麻稍微炒香，撒在快蒸好的玉米饭上焖熟即可。
结语：秋天蔬菜瓜果等种类齐全，营养丰富;同时秋季气候凉爽，青少年的食欲逐渐增强，正是弥补胃口不佳的好时机。因此，家长们应抓住机会，及时安排好青少年秋季养生食谱，增强孩子体质，提升抵抗力，同时促进生长发育。
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