凉拌芹菜叶的做法是先准备适量的新鲜芹菜叶，然后过沸水焯一下，放入盆中，再加入适量的花生米、芝麻、陈醋、食盐等调味料一起拌匀即可。芹菜叶含有丰富的胡萝卜素和维生素B、C、E等，而且含有较多的纤维素，有助于预防便秘，控制血压和血脂。所以大家平时可以经常吃些芹菜叶。芹菜叶不焯水也是可以吃的，将芹菜叶焯水主要是为了去掉农药残留，减少苦涩感。芹菜叶焯水的时间不宜过长，否则水溶性维生素也会大量损失，会减少它的营养价值，一般焯水一分钟即可。
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芹菜烤着吃
是老百姓饭桌上的家常菜，有和两种。在《吕氏春秋》里有过记载：菜之美者，有云梦之芹。芹菜的食疗功效也很早就为人们所知，据传唐代的魏征就嗜芹菜如命，几乎每天都要用糖、醋拌着吃。如果吃腻了炒芹菜、拌芹菜，不妨试一下烤芹菜，风味独特，营养多多，疗效显着。选用新鲜的芹菜，洗净，切成4厘米的小段，晾干表面的水分
吃芹菜 可降压
由于中含有丰富的钾，所以它对治疗病及其并发症有一定的作用，对于，患者亦有辅助治疗作用。芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、苷内酯和挥发油等，由
为什么芹菜叶子不能吃，芹菜叶子能不能吃
很多家庭在食用芹菜的时候，通常习惯将芹菜叶直接丢弃。很多人认为芹菜叶不能食用，因为芹菜叶的口感比较苦涩。其实芹菜叶是可以食用的，芹菜叶不仅无毒，而且它所含的胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、钙、铁、锌等营养素的含量比芹菜茎更高。 新鲜的芹菜叶可以用来做凉拌菜、蒸菜、炒菜等，比如芹菜叶炒鸡
芹菜宜常吃
春季是蔬菜的淡季，翠绿鲜嫩的尤其受人喜爱，清香可口，既可热炒、凉拌，亦能作馅，食法众多，还有较高的营养价值与食疗价值，古人赞其为“菜之美者”并不为过。芹菜有与之分，指生长在“江湖陂泽之涯”者，北方人们经常食用的多为生长于平地的。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍，钙
天热体乏吃点芹菜
盛夏酷暑，不少人感到特别累，表现，不想活动，吃不下、睡不好，、，甚至出现、、等症状，、患者血压和血糖也易出现波动。这些不良状况可以通过饮食调节，其中就是不错的选择。盛夏不适与体内缺钾有关。钾是人体不可缺少的元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。夏季出汗频繁，体内钾元素会随汗液大量排出，又得不到