亚麻籽油的不饱和脂肪酸含量非常高，对于心脑血管疾病的预防作用是非常好的，非常适合于三高的人群。我们推荐的吃法是凉拌，比如说做凉拌蔬菜的时候，滴几滴亚麻籽油进去，这样是非常好的。因为这样的吃法可以最大限度保留亚麻籽油的营养成分。那么在水煮、快炒等烹饪方式当中，推荐在烹饪快结束的时候再加入亚麻籽油，这样可以缩短亚麻籽油与高温接触的时间，也可以比较好地保留亚麻籽油的营养成分。
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