我国的家庭食用油主要是植物油，植物油的种类非常繁多。我们认为橄榄油和亚麻籽油是最为健康的，因为它们的不饱和脂肪酸含量最高，对于冠心病、高血压等人群都是有好处的。其次就是茶籽油、葵花籽油、芝麻油、玉米油、大豆油等，这些植物油的不饱和脂肪酸含量也是比较高的，也是非常适合食用的。在所有植物油当中，最不推荐的就是棕榈油，其饱和脂肪酸含量比较高，我国老百姓的体质是不太适宜的。
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