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中年膳食养生菜谱

薏米蛋花汤做法:洗净,切丝。清搅匀。海带、薏米与葱、姜、精盐入砂锅,加适量水,煮40分钟,加蛋清、味精,淋芝即成。本品可健脾利湿降脂,有效防治与高蛋白血症。

一、海带薏米蛋花汤

主料:海带50克,薏米30克。

调料:葱末3克,3克,精盐3克,味精1克,油5克,鸡蛋清2个。

做法:海带洗净,切丝。鸡蛋清搅匀。海带、薏米与葱、姜、精盐入砂锅,加适量水,煮40分钟,加蛋清、味精,淋芝即成。本品可健脾利湿降脂,有效防治高脂血症与高蛋白血症。

二、

主料:泥肉250克,鲜500克。

调料:葱段3克,蒜5瓣,精盐3克,味精1克。

做法:鱼肉洗净,与诸调料共入锅内,加水适量中火煮炖。泥鳅肉熟时,加入鲜,继续煮10分钟即可。配餐汤,取汤温服。本品可益气养阴,止烦渴,有效防治。

三、虾米鸡蛋馅馄饨

主料:虾米50克,鸡蛋2个,鲜50克。

辅料:葱、姜、盐、味精、麻油各适量,10克。

做法:将虾米、鸡蛋、鲜加调味料做成馅包馄饨,与同时放入滚水中煮熟,调味即可随量食用。虾米是补充钙质的佳品,常食可防治。

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