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谷雨养生进补药膳

谷雨时节脾气旺盛,正是身体补益的大好时机,虽不能像冬天一样进补,但应适当食用一些益肝补肾的食物,以顺应阴阳的变化,为安然度过盛夏打下基础。

现列举常用药膳几款。

原料:2克,2克,1/2张。

做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的蔻、砂仁一同放入沙锅,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分钟,用洁净纱布过滤,取汁即成。上下午分服。

功效:有消食宽胀,行气和胃。

原料:干、新鲜、。淀粉、盐、酱油。

做法:将蘑菇洗净,用热至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。

功效:健脾益气,补肾益精,增强人体抵抗力。

原料:50克,20克,适量。

做法:将海带洗净切碎,泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,加适量。1日内服完,可常服。

功效:有疏肝、补脾肾之功。

原料:须60克,30克,30克,90克。

做法:先用水煮半小时,去须,用其水煮大枣、黑豆、胡(洗净切块),豆烂即止。

功效:健脾益肾利湿。

原料:生180克,生90克, 白面粉250克, 适量。

做法:将生用水淘去浮皮,晒干,打细,过筛。将打细,过筛,置盆内,加开水浸泡约10小时。然后将芡实粉、白面粉、白糖,用浸有鸡内金的水和匀,做成极薄小饼,烙成焦黄色即成。

功效:行气补脾、固肾精。

山药汤

原料:250克,鸡内金10克,10克,4片,、精盐、味精各适量。

做法:将活杀,去内脏,洗净,切段,用开水焯去血腥黏液。鸡内金,怀山药洗净。起油锅,用姜炒鳝肉,加黄酒少许,再加适量清水,转入砂锅内,加鸡内金、怀山药和,先用大火煮沸,再用小火煮l小时,加精盐、味精后再煮一沸即可食用。

功效:健脾消食,调和肝脾。

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