豆类蔬菜蛋白质含量一般为35%～40%，故有“植物肉”之称。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是、、、患者的理想食品。
时下正是上市的季节，盐水毛豆简单易做，实为佐餐消暑佳品。
原料：连壳毛豆500克。
调料：油、盐、干红、、八角、料酒。
方法：毛豆搓洗干净，用剪刀剪去壳两头的尖角待用；毛豆放在锅中，加水没过毛豆，加入50克干红，一块、3个八角，撒入适量盐，水的咸度要比平时吃的咸一些；（私家增香小窍门）往锅中添一小匙油，两茶匙料酒，再开火煮。添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，并且增加毛豆的柔润感，料酒能使毛豆带着淡淡的酒香；大火煮开后，再煮25分钟左右，即可关火食用。
无论是何种口味的巧克力，都属于量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。有些食物组合不当，就马上变成毁容食物。+ 切成小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被食用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一
粗粮中含有大量纤维素，有助于促进肠蠕动，保持大便通畅，对于预防心脑血管疾病和肠癌等有一定的好处。然而，事情往往是利弊兼有，过多地进食高纤维食品，对人体也会造成一定危害。纤维素在阻碍有害物质吸收同时，也会影响人体对食物所含蛋白质、无机盐和某些微量元素等营养物质的吸收。如吃煮、炒的，蛋白质的吸收消化率最
+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。民谚有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。其实，白萝卜还有不少“好搭档”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍
，又称鲋鱼，营养丰富，适于红烧、干烧、葱烤、煎、作羹，其中以制汤为保留营养成分最多。味道鲜美，又是味良药。《囊补遗药性赋》中说鲫：“味甘温无毒，烧灰治诸疮，补胃和中”。鲫鱼有除湿利水、和中补虚、和胃健脾，促进食欲的作用，用于治疗乳闭、水中诸疮、肠癖泻痢、胃弱不思食等症状。醇甜清香，甘美爽口。味鲜甜，
纳饼。材料：纳豆1盒，香葱几棵，或大葱半根，芽1把，冬笋1段，酱油、醋、青芥少许，半勺，甜面酱少许。特点：含有丰富的膳食纤维，促进食欲。吃法一：纳豆卷饼材料：纳豆1盒，香葱几棵，或大葱半根，1把，冬笋1段，酱油、醋、青芥少许，香油半勺，甜面酱少许，做法：先加入1大勺酱油，让它带上咸味；可再加少许青芥
