豆类蔬菜蛋白质含量一般为35%～40%，故有“植物肉”之称。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是、、、患者的理想食品。
时下正是上市的季节，盐水毛豆简单易做，实为佐餐消暑佳品。
原料：连壳毛豆500克。
调料：油、盐、干红、、八角、料酒。
方法：毛豆搓洗干净，用剪刀剪去壳两头的尖角待用；毛豆放在锅中，加水没过毛豆，加入50克干红，一块、3个八角，撒入适量盐，水的咸度要比平时吃的咸一些；（私家增香小窍门）往锅中添一小匙油，两茶匙料酒，再开火煮。添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，并且增加毛豆的柔润感，料酒能使毛豆带着淡淡的酒香；大火煮开后，再煮25分钟左右，即可关火食用。
前一段时间, 许多爱嚼的人看到一则“男子嚼上瘾患上，几乎切除半边脸”的新闻后惶恐不安，但又半信半疑，纷纷向医生咨询。前一段时间，许多爱嚼槟榔的人看到一则“男子嚼槟榔上瘾患上口腔癌，几乎切除半边脸”的新闻后惶恐不安，但又半信半疑，纷纷向医生咨询。细问病史，发现他们大都极爱嚼食槟榔，少则一日一两包，多则
，系壳斗科栗属植物的果仁，又称板栗、栗果等，果实肥厚甘美，香甜可口，享有“干果之王”的美誉。其食法颇多：既可作主食，又可生食、蒸食、炒食、煮食，或用粉制各种糕点亦可。金秋送爽，丹桂飘香，眼下正是时令干果栗子成熟上市的季节。栗子，系壳斗科栗属植物的果仁，又称板栗、栗果等，我国大部分地区均有出产。栗子果
鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效。但因为鲜枣的品种不一，功效上也有差异。鲜枣上市的季节，每天吃一把即可满足人体一天的维生素C供应。总的来说，鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效。但因为鲜枣的品种不一，功效上也有差异。 红枣又称，味甘性温，主心腹邪气，安中养脾，平胃气，通九窍，补少气，和百药。红枣多在补药
购粽子时我们经常会发现部分粽子特别翠绿欲滴，专家提醒这些“返青粽”不能买。一些不法商家为了追求粽子外观色泽鲜绿，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，而人体过量或长期摄入铜，会引起铜中毒。购粽子时我们经常会发现部分粽子特别翠绿欲滴，专家提醒这些“返青粽”不能买。一些不法商
板栗，又名毛栗，俗称，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“果”。现代研究表明，营养丰富，100克鲜品含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40克，淀粉25克，维生素C60毫克，以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和素等，可提供热量186千卡。除此之外，栗子亦有较高的药用价值。中医学
