豆类蔬菜蛋白质含量一般为35%～40%，故有“植物肉”之称。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是、、、患者的理想食品。
时下正是上市的季节，盐水毛豆简单易做，实为佐餐消暑佳品。
原料：连壳毛豆500克。
调料：油、盐、干红、、八角、料酒。
方法：毛豆搓洗干净，用剪刀剪去壳两头的尖角待用；毛豆放在锅中，加水没过毛豆，加入50克干红，一块、3个八角，撒入适量盐，水的咸度要比平时吃的咸一些；（私家增香小窍门）往锅中添一小匙油，两茶匙料酒，再开火煮。添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，并且增加毛豆的柔润感，料酒能使毛豆带着淡淡的酒香；大火煮开后，再煮25分钟左右，即可关火食用。
在这春暖花开、万物复苏的季节，不少人却“春眠不觉晓”，出现困倦、眼涩、无精打采、昏昏欲睡等症状，即医学上所说的“春困症”。如何解春困呢?专家指出，遵循、清补、食补的春补原则，食补也可缓解春困。以下几款食疗方不妨一试：芪精 15克，10克，6枚，水煎服。一日一剂，适用于气虚体弱、倦怠乏力者。饮 核5个
炒鳝丝对眼睛有养护作用，有助于维持正常视力，预防眼病，常食此菜对眼睛保健有很好的作用。胡富含素，还含有铁、钙、磷、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。对眼睛有保护作用，可防治症、病。除含蛋白质、脂肪、维生素A、铁、磷外，还含有丰富的维生素B1，对眼睛有养护作用，有助于维持正常视力，预防眼病，
是很多人喜欢的一种食物。它能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有防治心血管疾病、降低血清胆固醇、降、镇静等作用；对杆菌、绿脓杆菌等多种病菌有显著的抑制作用。虽然是佳果良药，但是食用并非多多益善，也并非人人宜吃。首先，孕妇要少吃山楂。山楂可加速子宫收缩，导致，最好“敬而远之”。其次，儿童不宜多吃
大米涵盖、紫米等，在出现肺热、等症状时，具有很好的滋阴润肺作用。现在生活条件好了，人们越来越注重食疗养生。但吃什么对五脏有好处，却很少有人知道。中医认为，以下五谷能对应滋养五脏。大米润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺作用。做法：用小火熬制大米粥，直至浓稠，多喝米汤
，系壳斗科栗属植物的果仁，又称板栗、栗果等，果实肥厚甘美，香甜可口，享有“干果之王”的美誉。其食法颇多：既可作主食，又可生食、蒸食、炒食、煮食，或用粉制各种糕点亦可。金秋送爽，丹桂飘香，眼下正是时令干果栗子成熟上市的季节。栗子，系壳斗科栗属植物的果仁，又称板栗、栗果等，我国大部分地区均有出产。栗子果
