颜色鲜艳，味道甘甜，形似。自古以来备受人们青睐。
苏东坡喜欢在庭院种枸杞，用它宴请宾朋；陆游年老时两眼昏花，常粥，留下了雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹的诗句。枸杞药性平和，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊端。
中医认为，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大量素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质；其中，维生素C的含量比高，βD胡素含量比高。此外，枸杞还能增强免疫力，具保肝、抗、抗衰老等作用，适合抵抗力低、身体虚弱者服用，常服可延缓衰老、强身健体、美肤养颜。
服枸杞四季皆宜：春季可单服，也可与煮水喝；夏季宜与、、和一起泡水喝，常服可以消除；秋季宜与雪梨、、、等制成羹类；冬季宜与桂圆、、等搭配煮粥。以红茶3克、20克，用沸水冲泡即成；也可将20粒枸杞子、5朵干一起加水冲泡；15克、枸杞子25克，加适量水用文火煎成浓汁，加入20克，再煎5分钟即成枸杞，隔日1次，温开水兑服。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。
由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患发烧、炎症、的人最好别吃；同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，者要慎用，不宜过量。(李红珠)
