据健康饮食报道，国内外公认的具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：、、、花椰菜、、、、、、金针菇、雪里蕻、大；水果依次是：、草莓、、、、芒果、杏、、番茄和。下面，我们健康生活号的健康养生专家就来给大家逐一介绍一下这8种具有防癌抗癌作用的食物。
防癌抗癌的食物
防癌抗癌的食物1：胡。有人问了，的营养价值高吗？研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。胡萝卜中所含有的木质素能提高免疫力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。要想让胡萝卜真正发挥作用，你必须知道胡萝卜怎样吃好的问题。
防癌抗癌的食物2：花菜。健康饮食小常识的专家研究认为，花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防发生；而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。
防癌抗癌的食物3： 菇类
中含有一种β-糖苷酶的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明，中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如、、、肠癌、、肝癌等都有显著疗效。
