竹子在春天新生而成的嫩芽便是春笋，它被誉为春天里的“菜王”，有“蔬菜第一品”之称。眼看春意渐浓，咱们不妨吃点春笋吧！
春笋的味道清淡鲜嫩，含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纤维素而备受人们青睐，经常食用有滋阴、益血、化痰、明目、助消化、防的功能。宋代的文学家兼美食家苏轼就对春笋尤为偏爱，他在杭州做官时，每顿饭必有笋。他还笑言：“无竹使人俗，无肉使人瘦。若要不俗又不瘦，餐餐笋烧肉。”下面介绍一下这道菜的烹制方法。
主料 春笋200克，瘦150克。
辅料及调料 15克，青椒、红椒各一个，植物油、、、酱油、鸡精、适量。
做法 先将、青椒、红椒洗净，切丝。春笋去皮，洗净，先放入开水锅中烫熟，捞出后也切成细丝。将子用清水漂洗。然后将炒锅烧热，放入植物油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝、青椒丝、红椒丝，煸炒片刻后放入黄酒、白、酱油、鸡精，再放入翻炒几下，淋上少许油，即可出锅盛盘。
在春笋肉丝中加入枸杞子，可以起到滋养肝肾、补血益精的作用。这道菜特别适合老人、体质虚弱者食用，是一道不折不扣的春季养生佳肴。
在中医里被称为“翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，而且其含糖不多，适合各类人群食用。一、薏米煲鸭做法：1. 取半个皮（留少许红肉），薄薄削去一层皮青，洗净，切块；2. 薏米洗净，浸泡一小时备用；泡软，刮去白瓤，洗净；3. 洗净宰好的老鸭，斩大件，汆水捞起；4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，
又到了成熟的季节，很多人都喜欢这酸酸甜甜的，甚至把其当成正餐。殊不知荔枝食多会导致牙龈肿痛出血、、口腔黏膜、等。荔枝中含有大量的果糖，果糖必须由肝脏内的转化酶转化为糖，才能直接为人体所利用。大量食用荔枝之后，过多的果糖进入人体血液，积蓄在血管内，却来不及转化为糖。同时，食用荔枝过量还会影响食欲，造成
用鲜为主料烹制的菜点富含维生素B1o立夏时节，在宴会设计中安排一道鲜菜肴，将有助于宴会食品的营养平衡。南方有“桃树底下烧豆饭吃，防疰夏”这种风俗。蚕豆是南方“立夏三鲜”之一。蚕豆，又叫胡豆、佛豆、罗汉豆。江南一带喜欢在立夏时节食豆，因此蚕豆又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家
中医认为，性味甘、咸、温，入肝、脾经，有益气养血，暖胃养肝，泽肤美容之功，适用于久病体虚，，，食少，胃脘冷痛，，，产后不足，疮肿，外伤出血等。，又名J鱼、刀鱼、牙带鱼。带鱼体型正如其名，侧扁如带，故名带鱼。带鱼形似刀，故名刀鲚、刀鱼。带鱼分布较广，以西太平洋和印度洋最多，我国沿海各省均可见到，其中又
长期吃火锅对健康有害。若系阳盛或阴旺之人，食后助热伤津，火热独亢，故见涨痛、口舌糜烂、口唇红肿等；火热伤津，故口渴、心烦。吃着火锅是痛快的，然而，很多人在吃火锅后都会或多或少出现这样的症候：胃脘疼痛、便溏、心烦、口舌溃烂、齿龈肿痛、，更有甚者可以出现发作、等症状。重庆市中医学会会长、主任医师周天寒，
