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谷雨养生食谱

谷雨后渐人暮春,雨水明显增多,气温也明显回升。与配伍,对、头风、、等有很好防治效果,尤其对头风、目眩较好。

谷雨后渐人暮春,雨水明显增多,气温也明显回升,与其节气相适应的饮食养生方案如下。

杞杞蛋羹

制作原料:15克,l~2个。

制作方法:将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀,加入少许调味品,隔水炖熟即可。

适宜人群:肝肾不足的、阳瘘、、、目视物昏花、、者。

禁忌:者少食。

《神农本草经》说其“主五内邪气,热中、消渴、周痹,久服坚筋骨”。枸杞为之品,既补阳,又滋阴,能益肾养精,平肝明目,凡肝肾不足之人,常食之效果好。加之鸡蛋营养价值高,养阴润燥好,对于老幼及产妇尤宜。

炖鸭

制作原料:10根,鸭1只,、盐等调味品适量。

制作方法:先将鸭宰杀干净,然后将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内,用线扎紧,隔水炖一小时左右。

适宜人群:适用于肺之久咳、虚喘、、、老年或老年弱等。还可用于之、遗精、腰膝酸软者。

禁忌:鸭性凉,脾胃阳虚者忌食。

冬虫夏草其味甘,性平,归肾、肺经。冬虫夏草既补阴又补阳,人肾经补肾助阳, 入肺经补肺阴、止血化痰。《本草汇》说其“滋阴除蒸,化虚痰”。《本草从新》说其“甘平,保肺益肾,止血化痰,已劳嗽”。《药性考》提到其“秘精益气,专补命门”。鸭味甘,性凉,归脾、肾、肺经。

制作原料:15克,500克,、盐等调味品适量。

制作方法:将切成薄片,用淀粉、姜、盐等腌一下,先用水煮半.时,然后与腌好的猪肝隔水同炖,炖10分钟左右即可。

适宜人群:适用于症、、视力减退、、眼目昏花及气血不足三面色萎黄、、、者。

禁忌:者、者少食。

猪肝味甘、苦,性温,归肝经。猪肝所含维生素A较多,对于夜盲症有很好的防治效果。玄参味苦、甘、咸,性寒,归肺、胃、肾经。玄参功在滋阴还可软坚。本炖品既补血,又凉血滋阴,宜于春季食用。

制作原料作:猪脑1个,10~5克,生姜、盐等调味品适量。

制作方法:将天麻洗净,与猪脑同放入炖盅内,加入水、适量调味品,隔水炖一小时左右即可。

适宜人群:适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、、、、拘挛及小儿者。

天麻为兰科多年本植物天麻的块茎,其味甘、性平,归肝经。天麻专人肝经,能平降肝阳、熄风止痉、祛风通络。《开宝本草》说其“主诸风湿痹,四肢拘挛,小儿风痫惊气,利腰膝,强筋力”。猪脑味甘,性寒。主要功效是补脑养脑。猪脑与天麻配伍,对头痛、头风、偏头痛、高血压等有很好防治效果,尤其对头风、目眩较好。

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