山竹富含羟基酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效。若想更好的减肥，可以在吃山竹时搭配上榴莲一起吃，这样会起到事半功倍的减肥效果。
山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有维生素B1、B2，C4和矿物质。山竹不仅味美，而且还有降火的功效，与榴莲同吃，还能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、、病后都有很好的调养作用。
值得注意的是，山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和、豆浆、啤酒、、、、等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用煮姜茶解之。
挑选山竹的时候，蒂是绿色的、捏起来外壳比较软打开以后里面的肉质是纯白色才是新鲜的，如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。
用酸味减少用量。在烹调时，使用陈醋、白醋、、番茄等各种酸味食品，增加菜肴的味道，或用醋调味，减少用盐量。1、用食物的原味烹调。如蒸、炖等，原汁原味，可减少的用量。2、用某些调料与油煸炒的香味增加口感，以减少食盐的用量。如葱、姜、蒜、等。3、用蔬菜本身的味道调味，以减少食盐的用量。如用番茄、等与味道清
人们在25岁以后，工作压力增大，应酬频繁，出现了、将军肚，身体素质不断下降，整天面对电脑，视力也会下降。特别推荐10种最佳饮食搭配法，让您吃出精气神。鱼+：增鲜补钙。可预防多种骨病，如儿童、等。含有大量的钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用率能起到最佳效果。+：
彩色灯笼椒盅是一道营养丰富，色彩养眼的凉拌菜。含有丰富的胡素、含有的钾元素，是“护心”之宝；红萝卜里的多种维生素，是的重要营养成份；椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。虽然是素菜，但营养并不逊于荤菜，酸甜清爽的口感，很适合老人、儿童及减肥健美一族食用。主料红黄灯笼椒各一只、半根
不仅是立秋的节日饮品，还是足以与湿热之气相抗衡的好汤饮。在我国民间，立秋有吃饮的习俗。清朝时，每到立秋时节，人们都要煮上一大壶饮，待冷却后，家中每个人都喝上一杯，这样，就可以保证全家不受暑气困扰而发生各种疾病了。香薷饮不仅是立秋的节日饮品，还是足以与湿热之气相抗衡的好汤饮。除用于治疗因为乘凉所引起的
是许多人推崇的健康食品。它是以、青豆、为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固和成型等工序加工而成的。及豆制品的蛋白质含量比更高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要。但美味不可多贪，好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题：第一，促使发作。豆腐含嘌呤较
