芡实是药食同源的食材，具有健脾止泻、安神益智、补肾益精的作用，对人体健康的补益作用比较明显，但市面上，与芡实的相似的食物有很多，如鸡头米等，那么芡实和鸡头米的区别是什么呢?
1、芡实和鸡头米的区别
芡实和鸡头米没有区别，它们属于同一种食物，只是各自的状态不同。鸡头米多是指新鲜的芡实种子，它的口味比较鲜嫩，而芡实多是指成熟且干燥的种子，它的口感比较细腻，且药用价值更高。
2、芡实和薏米的区别
芡实和薏米最主要的区别是形状大小、颜色不同。芡实的形状偏大，且呈红色。而薏米的个头比较小，多呈白色。此外，它们的功效也不同，芡实以健脾和胃、补肾益精为主。而薏米以利尿除湿为主。
3、鸡米头和莲子有什么不同
鸡米头和莲子的不同之处在于来源不同。鸡米头是睡莲科水生草本植物芡的种子，而莲子术睡莲科多年生草本食物莲的种子。此外，两者的功效也存在一定差别，莲子除了具有健脾和胃、补肾益精的功效外，还具有养心安神、健脑益智的功效。
4、山药薏米芡实粉的功效
山药薏米芡实粉具有健脾益胃、补肾益精、止泻止带、强身健体的功效，适合于脾胃不和、肾气不足、大便稀溏、抵抗力比较低下的人群服用。
结语：芡实和鸡头米的区别在于各自的状态不同。芡实多是指成熟且干燥的，而鸡头米多是指新鲜的芡实种子。两者相比来说，芡实的口味比较细腻，且药用价值更高。
