立夏时节气温显著升高，炎暑降临，雨水增多。既是夏令蔬菜，又是夏季良药，常食之有益。
立夏时节气温显著升高，炎暑降临，雨水增多。这个时节的饮食养生方案如下所述。
制作原料：300克。
制作方法：将放入锅中加水同煮，熬成粥。
适宜人群：适用于的、体质虚弱、、尿少、痛者。
粟米营养丰富，含较多的维生素A、素、铁、镁、锌、硒等矿物质，有补益之作用。粟米味甘、性寒凉，归脾、胃、肾经。其性寒凉，又可清热除烦，愈疮，助消化，尤适于脾胃虚弱、体质虚损之人，更宜夏夫食之以补胃气，常食效佳。
梗米粥
制作原料：或大米200~300克，黑或250~500克，适量。
制作方法：先干炒芝麻，炒热闻到香味后起锅，研成细 ，贮于罐中。每次放少许于大米或煮好的粥内，加适量白糖，即可使用。
适宜人群：适用于肝肾不足的、、、早白，的少痰、症，脾的大便干结，的产后少乳者。
禁忌：者忌食用。
芝麻为滋补强壮之佳品，其味甘、性平、归肺、脾、肝肾经。其成分含 蛋白质、脂肪、叶酸、尼克酸、烟酸、芝麻素、芝麻酚、糖类、卵磷脂、维生素E、铜、钙等。《本草纲目》说其“补五脏、益气力，久服轻身不老”。芝据其颜色黑、白有之分。二者功效大抵相同。淡麻重在润肠通便、滋阴养血，麻强于滋补肝肾、乌须发。故脾胃阴虚、阴血不足之便泌、产后少乳者应多吃白芝麻：而肝肾不足、眩晕、腰膝酸软、头发早白者应多吃。芝麻中的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂可延缓衰老。
制作原料：粳米200～300克，100克，盐、味精等调味品适量。
制作方法：将去皮后切成小块待用。将粳米熬成粥，起锅前，放入切戈的丝瓜，再煮开几分钟，加入适量调味品，即可。
适宜人群：适用于热病烦渴、身热、痰喘、、漏、血淋、疗疮、肿、不通者。
禁忌：者忌食用。
丝瓜夏季食用既可清暑，又可，特别对热病、痰多、疗疮、痈肿等最宜。丝瓜其味甘，性凉，归肝、胃经。其成分主要有皂甙、丝瓜苦味质、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素c、木聚糖等。《本草纲目》记载，丝瓜“煮食除热利肠……去风化痰、凉血、、通经络、行血脉、下乳汁、治大下血”。
粥
制作原料：粳米200～300克，豇豆100克。
制作方法：将豇豆洗净，去筋，切成小段或粒状，与粳米同煮成粥。
适宜人群：适用于脾胃虚弱、吐逆、腹泻、、带下、小便频数者。
禁忌：气滞便结者忌食用。
豇豆其味甘，性平，归脾、肾经。李时珍说其：“补中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数。” 《本草从新》说其：“散血消肿，清热解毒。”其成分含有大量淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素Bt、维生素Bz、烟酸等。豇豆既是夏令蔬菜，又是夏季良药，常食之有益。
