中医认为，性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大，补中益气”。
现介绍几则润燥食疗方：
百合雪梨汤
百合30克，雪梨1个，适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及，再煮30分钟即成。功效：可滋阴润肺。
百合莲米汤
百合30克，莲米15克，10克，冰糖适量。将莲米、银耳发开，与百合、冰糖同放锅中，加清水适量煮至汤浓即成，每日1剂。功效：可润燥养阴。
藕百汤
鲜藕100克，百合、各30克，适量。将鲜藕去皮、节洗净，切片；枇杷去皮及核，与百合同放锅中，武火煮沸后，大火炖至烂熟，白糖调味服食。功效：可滋阴润肺，清热止咳。
百合汤
百合50克，瘦200克，少许。将猪肉洗净、切块，与百合加水同煮至烂熟后，调味，顿服。功效：可清热润肺、宁心安神。
百合
鲜百合50克，生、熟各15克。将鲜百合用清一夜，取生、熟枣仁水煎取汁，纳入百合煮熟，连汤食下。功效：可清心安神。
这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗甘苦微寒， 能清热安神，治、利二便函。辅以甘温，养心补血安神。对植物 神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治之疗效。原料：江米30克勤克俭，9克，红枣10枚，适量。制法：1、先将百合用开一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬
江米性甘平，益气温中；甘温，养心补血安神，提升元气；辅以，清热安神，去除体内。三味合煮，各司其职，有调节气血归于平和的，有消除虚火的，人自然而然就睡得安稳。女人大都心思细密，有点事就看在眼里，系在心上，对家人更有操不完的心。人过于操劳，加上身体不适或处于更年期，容易造成；即使睡着了，也不踏实，有点响
中医认为，夏天气温升高，腠理疏松，阴液外泄增多，须适当服用滋阴之品。性微寒、甘，无毒，归肺、心经，具有养阴润肺，清心安神之功。性微寒，味甘、微苦，归肺、心、肾经，具有补气养阴、清火生津、清肠止血的功效。由于其清火养阴功效突出，十分适合煲汤之用。食材：老鸽2只、蜜枣20枚、精盐6克。药材：西片20克、
第一步：芹菜摘去根和老叶，洗净后放入开水锅中焯透捞出，沥干水分，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的段。第二步：将百合去掉杂质后洗净，剥成片状备用。第三步：把干红辣椒去蒂、子后洗净，切成细丝备用。第四步：锅置火上，注油烧热，加入葱花、生姜末、辣椒丝炝锅，再倒入百合、芹菜继续煸炒，最后放入黄酒、白糖
，又称鲋鱼，营养丰富，适于红烧、干烧、葱烤、煎、作羹，其中以制汤为保留营养成分最多。味道鲜美，又是味良药。《囊补遗药性赋》中说鲫：“味甘温无毒，烧灰治诸疮，补胃和中”。鲫鱼有除湿利水、和中补虚、和胃健脾，促进食欲的作用，用于治疗乳闭、水中诸疮、肠癖泻痢、胃弱不思食等症状。醇甜清香，甘美爽口。味鲜甜，
