冬季，人们普遍胃口转好，难免多吃一些肉食。肉食含有大量优质蛋白质，也富含B族维生素，是我们不可缺少的食物。但是，、、即使是纯瘦肉，仍含有较多的脂肪，过高的热量和过多的胆固醇也对身体代谢造成了很大挑战。
食用不当会导致、、、、、酸增高等。
所以食用肉食一方面要限量，普通成年人每天吃肉不应超过一两半，另一方面还应选择好“搭档”，既可以保证营养，又能减少肉食缺陷，可以在烹饪时配伍应用。、、、被称为“肉食搭档四君子”，是食肉时的最佳选择。
白
能消食化痰，下气宽中。可用来缓解过食肉食后导致的、泛酸、、。进食烧烤、火锅、油炸肉食后若感到、咽干口燥，可把白萝卜捣碎后加少许，微煮后食用。对于进餐过多，腹部饱胀导致睡卧不安的，可以生萝卜捣汁内服。白萝卜的辛辣味因其含有油，有促进消化液分泌的作用，增食欲。萝卜中含有大量膳食纤维，可促进胃肠蠕动、通利大便，弥补了肉食缺乏纤维素的缺陷。
本品有理气运脾功效。适用于胃肠蠕动能力减退，脾失健运，脘腹胀满，不思饮食。在做肉汤或者排骨汤时，加入几块干，不仅有淡淡的香味，而且吃起来没有油腻的感觉。或者把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净。在凉白开水中浸泡24小时后，切成细丝，再用腌制7天即可食用。既能助消化，吃起来又香甜爽口。
梗
善于行气和中，理气安胎。特别适用于所致的不欲饮食、恶心呕吐、胎动不安等症。本品含挥发油，其中主要为醛、左旋稀等，有促进消化液分泌、增进胃肠蠕动的作用。本品水煎剂对大肠杆菌、杆菌等肠道致病菌也有抑制作用。也可以改善吃不洁肉食后造成的呕吐、、等不适。
可消食积，止泻。山楂最擅长消肉食，可以用鲜山楂20枚，水煮食果肉，并饮其汁可以缓解。儿童久泻，取鲜山楂(去皮核)、各等份，加适量白糖，调匀后蒸熟，压制成小孩爱吃的山楂饼，有健脾醒胃、消胀除积之作用。山楂能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶分泌，促进食物消化，也有很强的抑制肠道致病菌的作用。
