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3大美味营养的养生鸡汤食谱,鸡汤怎么炖好喝又营养

鸡肉是一种十分常见的滋补食品,它的做法丰富多样,不同的做法又可以发挥不同的功效和作用。在鸡肉众多烹饪方法中,鸡汤一直被认为是滋补养身的佳品,那么,鸡汤怎么炖好喝又营养呢?

1、玉米鸡汤

3大美味营养的养生鸡汤食谱,鸡汤怎么炖好喝又营养

材料:小母鸡半只、玉米一个、红枣3到5颗、生姜等辅料适量。

做法:

①玉米洗净切成小段备用;

②红枣洗净去核后备用;

③鸡肉切小块焯水后与姜片一起放入锅中;

④锅中加入适量清水,大火烧开后转小火煲煮10分钟,待鸡肉熟透后加入玉米;

⑤小火煮30分钟至玉米软烂后加入红枣等辅料和即可出锅食用。

玉米鸡汤含有丰富的钙质、维生素和膳食纤维,具有健脾开胃、养肾护肝、补血益气的功效,玉米还能够中和鸡汤的油脂,减少油腻感。

2、小鸡炖蘑菇

3大美味营养的养生鸡汤食谱,鸡汤怎么炖好喝又营养

材料:三黄鸡半只、菌菇100克、板栗30克、生姜等辅料适量

做法:

①鸡肉洗净切小块,焯水后沥干水分备用;

②菌菇洗净后去除根部,干香菇需要泡发后备用;

③锅中加入少量食用油,将生姜等辅料炒出香味,加入鸡肉略炒至变色;

④锅中加入适量清水没过食材,开大火烧开;

⑤转中火煮30分钟,至鸡肉熟烂后撒入适量食盐即可食用。

菌菇能够提高人体内干扰素的水平,起到抑制病毒繁殖的作用,加上营养丰富、蛋白质含量高的鸡肉,能够有效提高人体免疫力和抵抗力,对于肾虚畏寒的人群具有很好的调理作用。

3、桂圆红枣鸡汤

3大美味营养的养生鸡汤食谱,鸡汤怎么炖好喝又营养

材料:小土鸡一只、红枣8到10颗、桂圆5颗、食盐等辅料适量

做法:

①鸡肉切成小块焯水后沥干水分备用;

②砂锅中加入适量清水,放入洗净切片的生姜、红枣和桂圆;

③砂锅中加入鸡块,滴入适量黄酒去腥,大火烧开后转小火煲煮1到2小时;

④待鸡肉熟烂后撒入适量食盐即可出锅。

红枣能够起到健脾和胃、补气养血的功效,而桂圆也有温补气血的作用,配合营养丰富的鸡肉食用,可以起到滋补气血、调理身体、预防贫血的作用,还可以缓解秋冬季节气血虚亏引起的手足冰凉等不适症状。

结语:鸡汤怎么炖好喝又营养呢,鸡肉是一种蛋白质和脂肪含量丰富的滋补食品,可以配合玉米、菌菇或桂圆、红枣等食材一同炖汤,不仅可以解除鸡汤的油腻感,还可以发挥食材的补益功效,帮助人们调养身体、补益气血。

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