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辣椒怎么吃才健康?5道健康的辣椒食谱

辣椒是一种深受吃货人群喜爱的蔬菜,它可以让食物变得美味。然而我们都知道,吃辣容易引发胃肠道不适,导致腹泻、腹痛、痔疮出血等问题。那么辣椒怎么吃才健康呢?

辣椒怎么吃才健康

1、红椒拌苦瓜

辣椒怎么吃才健康?5道健康的辣椒食谱

配料:红青椒、苦瓜、芝麻油和少许生抽

做法:红青椒去蒂去籽,洗净后切片;苦瓜去瓤,洗净后切片;将红青椒和苦瓜片分别在沸水中焯一会儿,捞起沥干。然后将红青椒、苦瓜放入碗中,加入少许香油和生抽后拌匀。

推荐理由:做法清淡,保留了青椒和苦瓜较多的营养素。而且苦瓜和青椒的性质刚好相反,一寒一热,能够互为缓和,降低引起胃肠不适的风险。

2、彩椒西蓝花

辣椒怎么吃才健康?5道健康的辣椒食谱

配料:西蓝花、彩椒、芝麻油和少许生抽

做法:西蓝花和彩椒洗净后,分别切瓣,然后过沸水炒一下,控干水分后,加入少许芝麻油和生抽,拌匀即可。

推荐理由:做法清淡,色香味搭配较好,营养成分保存较为完整,适宜养生食用。而且彩椒的口感并不辣,只要不过量食用,不会引起胃肠道不适。

3、甜椒汤

辣椒怎么吃才健康?5道健康的辣椒食谱

配料:甜椒、西红柿、西芹、芝麻油和少许生抽

做法:甜椒、西红柿和西芹洗净后分别切片。锅中加适量水,甜椒和西芹放入水中。水烧开后,放入西红柿、少许芝麻油和生抽,继续煮一会儿即可。

推荐理由:甜椒不辣,适宜于不能吃辣的人群。将甜椒、西红柿和西芹等蔬菜搭配在一起,维生素C的含量更高。

4、菜椒炒金针菇

辣椒怎么吃才健康?5道健康的辣椒食谱

配料:菜椒、金针菇、胡萝卜、植物油和少许生抽

做法:金针菇洗净后撕小朵,菜椒和胡萝卜洗净后分别切丝。热锅冷油,放入菜椒和胡萝卜,稍微翻炒一下,加入金针菇,炒至金针菇变软,关火,淋上适量生抽,拌匀后即可出锅。

推荐理由:菜椒的辣感很微弱,也适合不能吃辣的人群。菜椒、金针菇和胡萝卜搭配,能够获取更丰富的维生素以及氨基酸。

5、青椒炒木耳

辣椒怎么吃才健康?5道健康的辣椒食谱

配料:青椒、木耳、西红柿、植物油和少许生抽

做法:木耳提前泡好,青椒和西红柿洗净后切片。热锅冷油,放入青椒和木耳一起翻炒,一分钟后放入西红柿,加入少量清水,煮一会儿,加入少许生抽,即可出锅。

推荐理由:青椒的辣感不是很强,可以根据自己的口味来控制好量。青椒的维生素C含量比较高,与木耳、西红柿等蔬菜搭配时,能够获取更多的维生素c、胡萝卜素、钙、铁等营养物质。

结语:辣椒怎么吃才健康?其实主要是选择辣椒素含量比较少的辣椒。另外,吃辣椒一定要控制好量,口味清淡的人不要多吃辣椒。适量吃新鲜的辣椒也有助于补充维生素,其价值是高于干辣椒的。

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