我国的食用油主要有化学浸出与物理压榨等两种制油工艺，适用于出油率不同的作物。相对来说，更推荐物理压榨油，因为它没有化学残留物。在物理压榨油当中，更推荐冷压榨油。冷榨油是在40到60度的温度下压榨出来的食用油，其营养成分更加完整。
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