小满时节，气温明显升高，雨量增多，饮食上应以清淡为主，多吃具有清热利湿作用的食物。
凤脯 鲜2张，30克，剔骨250克，水发50克，粉12克，、、鸡油、绍酒、葱、姜、粉、味精、各适量。将、均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，将其切成三角形的10块，备用。
蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、粉、绍酒、香油、鸡油、粉、葱节、姜片，搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，放在高压锅内蒸15分钟，即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。可清热养心、升运脾气。常作为补虚之品，尤适宜于夏季食补。
50克，250克，、葱各10克，姜、、酱油、醋、味精、香油各适量。
将择去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成3厘米长粗丝，用盐腌渍，沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。可清热、利湿祛痰，对、痰多黏稠、黄少、等症均有较好的疗效。
