一提到开胃菜，很多人都会想到麻辣香锅、酸菜鱼、老干妈等重口味的菜谱，这些食物都是通过比较强烈的味道来刺激味蕾，从而提升食欲，但同时这些菜谱对肠胃健康并不是很好。那么养胃又开胃的食物有哪些呢?
开胃的食物有哪些
1、凉拌山药
食材：山药250克、黄瓜100克、番茄1个，芝麻、生抽、陈醋、香油各少许
做法：山药去皮切薄片，过沸水烫一下，装入盘中，再放入切好的黄瓜片和番茄片，加入少许生抽、陈醋、香油后搅拌均匀，再撒上芝麻粒即可
功效：凉拌山药可以健脾养胃，还可以促进食欲、帮助消化。
2、凉拌三丝
食材：豆芽100克、黄瓜1根、胡萝卜1根，葱花、生抽、陈醋、香油各少许
做法：豆芽洗净后在沸水中烫一下，装入盘中;黄瓜和胡萝卜切丝后也装盘。加入少许生抽、陈醋和香油后搅拌均匀，再撒上葱花即可。
功效：凉拌三丝可以改善肠道健康，提高免疫力，对消化道癌症有一定的预防作用。
3、凉拌海带丝
食材：海带100克、豆皮100克、金针菇100克，香菜、生抽、陈醋、香油各少许
做法：海带、豆皮和金针菇分别洗净后切成细丝，过沸水烫熟，装入盘中，加入少许生抽、陈醋和香油后搅拌均匀，再撒上香菜末即可。
功效：凉拌海带丝具有消肿利水、抗癌防癌的作用，除了改善食欲，还有助于维持肠道健康。
4、凉拌木耳
食材：水发木耳100克、胡萝卜1根、洋葱50克，生抽、陈醋、香油各少许
做法：洋葱切丝，过沸水焯一下;木耳在沸水中焯至断生;胡萝卜切成细丝，然后一起放入盘中，加适量生抽、陈醋、香油后搅拌均匀即可。
功效：凉拌木耳可以改善食欲、促进消化，并且预防便秘，对于三高也有一定的辅助作用。
结语：开胃的食物有哪些，像黄瓜、番茄、苹果、山楂等食物都是可以开胃的。甚至在夏天，冷饮冷食也能改善食欲，但是对于肠胃不好的人来说，这些食物容易伤胃，最好不要吃。
