中医认为春季属木，而肝脏也属木，因此春季是一年中养肝护肝最佳的季节，而养肝护肝最简单、健康、便捷的方式就是进行饮食调理，那么春季吃什么养肝效果最好呢?
春季吃什么养肝
1、银耳炖雪梨
材料：银耳、雪梨
做法：银耳洗净泡发后撕成小片，雪梨洗净去皮，与银耳一同炖煮半小时即可。
功效：银耳炖雪梨具有清热降火、滋阴润燥、养肝护肝的功效，能够有效促进人体新陈代谢，加速代谢废物排出，减轻肝肾负担，从而起到养肝、护肝、保肝的作用。
2、枸杞绿豆小米粥
材料：枸杞、绿豆、小米
做法：枸杞、绿豆洗净后一同熬煮至出沙即可。
功效：枸杞绿豆粥具有清热解毒、利水消肿、养肝益气的功效，可以促进人体新陈代谢和胃肠道蠕动，加速排出人体内的代谢废物，从而减轻肝脏的负担。
3、凉拌时蔬
材料：绿豆芽、金针菇、胡萝卜、菠菜
做法：绿豆芽、金针菇、胡萝卜、菠菜洗净焯水后加入适量白醋、食盐翻拌均匀即可。
功效：凉拌时蔬中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，不仅有利于加速新陈代谢，还可以为肝脏细胞的再生和修复提供充足的物质基础，从而起到养肝护肝的作用。
结语：春季吃什么养肝?春季可以适量食用一些银耳炖雪梨、枸杞绿豆粥、凉拌时蔬等菜肴，从而起到疏肝和胃、养肝护肝、促进新陈代谢、减轻肝肾负担的作用，对保护肝脏有很大的益处。
