不仅是一种常见的豆类食物，其本身也是一味中药。据《本草纲目》记载：“生研绞汁服，治，补益元气，去浮风，润皮肤，解、、草木一切诸毒，宜常食之”。
现代药理研究表明，绿豆含有蛋白质、B族维生素、素、矿物质等，具有清热、利水消肿、降低胆固醇、抗菌、保肝护肾等功效。
绿豆是否能影响中药疗效，主要取决于疾病的性质和中药的种类。夏天常见的、风热、等热性疾病，治疗中药多是、、等，同时服用绿豆水不会对疗效产生影响。如果是胃肠炎、、等虚寒性疾病，所用的中药多是、、、等温补类药物，要禁食绿豆，以免减弱疗效。
人们平时所说的绿豆有解毒作用，主要是指绿豆中的一些有机类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之不易被胃肠道吸收，从而起到解毒的作用。需要注意的是，绿豆水并非人人适宜，体质寒凉者、消化功能不佳者尽量不要喝。在家中做绿豆水时，不要长时间高温熬煮，以免影响疗效。
绿豆是我们日常生活中常见的一种食材，在夏天，有很多朋友会用绿豆煮汤来降温解暑。对于孕妇来说，吃绿豆可能就需要考虑一下了，因为孕妇要非常注意饮食，那么孕妇可以吃绿豆吗，下面让我们一起来了解一下吧。 1、孕妇可以吃绿豆吗 孕妇可以适量吃绿豆。绿豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、
绿豆的营养非常丰富，具有清热解毒、降火润燥、凉血止咳的作用，适当进食对人体健康有非常大的益处，但不是所有人都可以进食绿豆，那么什么人不能吃绿豆呢? 什么人不能吃绿豆 1、体质虚寒的人不能吃绿豆 体质寒虚的人往往会出现畏寒怕冷、四肢冰凉、手脚不温等症，在饮食上要
莲子有清热去火的作用，枸杞能够补肾益气、养肝明目，两者都是日常生活中很常见的食材，同时有着很好的养生保健作用，那么莲子和枸杞能一起吃吗? 1、莲子和枸杞能一起吃吗 莲子和枸杞一起食用，两者没有药性冲突。莲子和枸杞一起可以做莲子八宝粥食用，莲子八宝粥不仅能够补充身体需要
夏季天气炎热，从而导致很多人食欲不振。绿豆是一种很好的清热解暑的食材，用绿豆煮粥也能够起到增强食欲的效果，那么绿豆和什么熬粥最好呢? 绿豆和什么熬粥最好 1、绿豆花生小米粥 食材：绿豆、花生、小米 做法：先将绿豆浸泡四小时，然后将小米、花生和泡好的绿豆
银耳、绿豆、小米都是夏季比较常见的解暑佳品，可用来煮粥或煲汤食用，深受广大人民群众的喜爱，但绿豆和银耳可以一起煮吗?小米和银耳能一起煮吗?下面一一解答。 1、绿豆和银耳可以一起煮吗 绿豆和银耳可以一起煮。银耳具有健脾和胃、滋阴生津、润肺止咳的功效，而绿豆具有一定的消炎
