肝脏是人体重要的新陈代谢和排毒器官，秋天到来，寒冷干燥的气候，对人体新陈代谢影响显著，导致毒素积累在体内，加重肝脏负担；对于现代城市中的上班一族来说，工作生活压力大，又久坐不动，长时间频繁使用电脑，加之熬夜等不良习惯，严重影响肝脏生理功能。秋天养护肝脏也是很有必要的，那么秋天养肝吃什么，下面为大家介绍几款秋季护肝粥。
1、小白菜粥
功效：小白菜富含维生素和膳食纤维，能降低血浆胆固醇形成并促使胆固醇代谢物排出体外，从而减轻肝脏负担；菠菜粥对肝阴不足引起的高血压、头痛目眩等都有较好的辅助治疗作用。
材料：小白菜和菠菜各80g，粳米100g
做法：小白菜和菠菜洗净切段备用；粳米淘洗赶紧，等到快熟时，加入小白菜和芹菜，煮熟成粥，少许食盐调味即可。
2、胡萝卜豆腐粥
功效：胡萝卜中丰富的维生素A能帮助肝脏排除体内毒素。豆腐中的优质蛋白可以增强肝脏细胞的新陈代谢，加强肝脏自我修复。
材料：胡萝卜50g，豆腐60g，大米100g
做法：豆腐切块备用；胡萝卜去皮洗净，切小粒。大米淘洗干净，和胡萝卜粒一起放入锅中，加适量清水煮开，再放入豆腐，一起熬制成粥，少许食盐调味即可。
3、桑椹粥
功效：桑葚可以滋补肝阴、养血明目。蜂蜜中丰富的维生素和矿物质可以有效增强肝脏新陈代谢、抗疲劳、延缓衰老；适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸等。
材料：桑椹干30克，糯米60克，蜂蜜适量。
做法：桑椹洗净，与糯米同煮，待煮熟后盛入碗中，食用时调入蜂蜜即可。
4、三君子粥
功效：菊花，枸杞子，决明子堪称护肝三君子，都具有强效的清肝明目作用；此粥适用于肝火炽盛、目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂等症。
食材：枸杞子30g，菊花15g，决明子10g，大米100g。
做法：先用决明子煎煮取汁；然后用决明子水与大米同煮，放入菊花，待快熟时再加入枸杞子，小火熬成粥，加入少量蜂蜜即可。
5、猪肝绿豆粥
功效：猪肝养肝明目，补气健脾；绿豆具有清热解毒、抗炎、保肝明目、润皮肤、降低血压和血液胆固醇的作用；此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，特别适合脸色蜡黄、视力减退者。
材料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
做法：猪肝洗净，切片备用；先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮开改小火慢熬。煮至八成熟时，加入猪肝片，熬熟后再加少许食盐调味即可。
6、芹菜小米粥
功效：芹菜性味甘凉，有清热平肝，祛风利湿的作用；芹菜低热量且富含粗纤维，能有效减少对脂肪的吸收，防治高血脂和肥胖。
材料：芹菜80克、小米50克、大米100克
做法：芹菜洗净，切小段；大米和小米淘洗干净，一起放入锅中，加适量清水，大火烧开改小火煮20分钟左右，加入芹菜段再煮5分钟，少许食盐调味即可
结语：秋季养肝吃什么，多喝一些秋季养肝粥；除此之外，保持良好的睡眠习惯、适度的运动和良好的心情，有助于肝脏细胞新陈代谢，自我修复。对于久坐不动、频繁使用电脑的上班族来说尤其应该注意肝脏的养护。
