含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，小米还富含维生素B1。尤其值得一提的是，小米富含色氨酸，通过代谢，能够生成抑制中枢神经兴奋度、使人产生困倦感的5-羟色胺。
5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。《本草纲目》说，小米“治热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米做成粥后容易消化，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，非常适合夜晚易的朋友食用。
在食用小米时，要注意：第一，淘洗时用凉水淘洗，不能用手搓，避免营养成分的流失。第二，不要长时间浸泡或用热水淘米。第三，熬粥时不要加碱，防止破坏其中的B族维生素。第四，应注意和其他食物的搭配，熬的时候，可添加、、、等，增加美味的同时，也均衡营养。
粥也称糜，是一种把、或等粮食煮成的稠糊的食物。资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。粥也称糜，是一种把稻米、小米或等粮食煮成的稠糊的食物。1、资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。2、增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。3、益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。4、安乐，吃
小孩子在成长过程中都比较调皮，经常会出现挑食或者不喜欢吃饭的情况，这些情况让很多家长非常头疼。那么在日常生活中，小孩开胃健脾吃什么呢? 小孩开胃健脾吃什么 1、山楂粥 食材：山楂，粳米 做法：先将山楂放入锅中，加入适量清水煎煮成山楂水，然后将粳米放入山
为止咳平喘类中药，入肺、大肠经，有润肺止咳平喘及润肠通便之功效，最擅长润肺止咳。时，吃些经济实惠，简便易行，疗效确切。中医认为，燥为秋令主气，肺喜润而恶燥，故秋天多发燥咳。为止咳平喘类中药，入肺、大肠经，有润肺止咳平喘及润肠通便之功效，最擅长润肺止咳。秋燥咳嗽时，吃些经济实惠，简便易行，疗效确切。杏
夏季天气炎热，从而导致很多人食欲不振。绿豆是一种很好的清热解暑的食材，用绿豆煮粥也能够起到增强食欲的效果，那么绿豆和什么熬粥最好呢? 绿豆和什么熬粥最好 1、绿豆花生小米粥 食材：绿豆、花生、小米 做法：先将绿豆浸泡四小时，然后将小米、花生和泡好的绿豆
春日食粥，粥里加些、、等，既利消化吸收，又助春阳升发，为理想的保健食品。下面介绍几种适于春季的粥：【】先将倒入锅内加水煮沸，再加上洗净的，同煮为粥，与荠菜的比例为1∶1。阳春季节，其他蔬菜上市价格较贵，荠菜不失为上好的时令佳蔬。近年来，研究资料表明，食用荠菜等野菜，有助于提高机体的免疫力。【】先将粳
