含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，小米还富含维生素B1。尤其值得一提的是，小米富含色氨酸，通过代谢，能够生成抑制中枢神经兴奋度、使人产生困倦感的5-羟色胺。
5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。《本草纲目》说，小米“治热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米做成粥后容易消化，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，非常适合夜晚易的朋友食用。
在食用小米时，要注意：第一，淘洗时用凉水淘洗，不能用手搓，避免营养成分的流失。第二，不要长时间浸泡或用热水淘米。第三，熬粥时不要加碱，防止破坏其中的B族维生素。第四，应注意和其他食物的搭配，熬的时候，可添加、、、等，增加美味的同时，也均衡营养。
红豆是一种营养丰富香甜可口的滋补佳品，红豆经常被用于熬粥、煲汤食用，那么红豆和什么食材熬粥最有营养呢?下面就为大家盘点红豆的四种最佳熬粥搭档。 红豆和什么熬粥最有营养 1、薏米 红豆与薏米搭配熬制成的红豆薏米粥，是日常生活中最常见的红豆使用方法之一。薏米是一种
粥也称糜，是一种把、或等粮食煮成的稠糊的食物。资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。粥也称糜，是一种把稻米、小米或等粮食煮成的稠糊的食物。1、资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。2、增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。3、益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。4、安乐，吃
秋天的燥，常给人们带来诸多不适，如少痰，胸中隐痛，虚热烦渴，口痒，胃脘隐痛，嘈杂不适等，当以润肺滋阴、补虚润燥为治，不少药粥有祛燥的作用，下面就向大家介绍几款这种的药粥。粥15克（鲜者加倍），大米100克，适量。将石斛洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成
绿豆中的营养物质非常丰富，根据养生保健方面来讲，春夏之际应该保护肝脏，而绿豆不仅能够补充肝脏需要的营养，还能够解毒，那么绿豆怎么吃最养肝呢? 绿豆怎么吃最养肝 1、百合绿豆粥 食材：百合，绿豆，大米 做法：先将绿豆和百合用清水浸泡20分钟，然后将处理好
皮蛋又叫松花蛋，是腌渍加工而成的一种蛋制品，具有独特的风味，广受人们喜爱。很多孕妇都喜欢吃皮蛋，但是孕期的饮食忌口较多，那么孕妇能吃皮蛋吗? 一、孕妇能吃皮蛋吗 一般来说，不建议孕妇大量吃皮蛋。虽然皮蛋风味独特，口感鲜美，但因为其制作工艺影响，其中含有大量的碱性物质，
