含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，小米还富含维生素B1。尤其值得一提的是，小米富含色氨酸，通过代谢，能够生成抑制中枢神经兴奋度、使人产生困倦感的5-羟色胺。
5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。《本草纲目》说，小米“治热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米做成粥后容易消化，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，非常适合夜晚易的朋友食用。
在食用小米时，要注意：第一，淘洗时用凉水淘洗，不能用手搓，避免营养成分的流失。第二，不要长时间浸泡或用热水淘米。第三，熬粥时不要加碱，防止破坏其中的B族维生素。第四，应注意和其他食物的搭配，熬的时候，可添加、、、等，增加美味的同时，也均衡营养。
在超市里我们经常会在卖米的地方看到一种黑色的米，这种米就是黑米，黑米的口感比较黏，所以经常被做成粥食用。不过有的朋友会有些担心，吃黑米会加重湿气吗?接下来让我们一起来了解一下吧。 1、吃黑米会加重湿气吗 吃黑米是不会加重体内的湿气的，黑米所含有的营养物质都聚集在它黑色
秋天的燥，常给人们带来诸多不适，如少痰，胸中隐痛，虚热烦渴，口痒，胃脘隐痛，嘈杂不适等，当以润肺滋阴、补虚润燥为治，不少药粥有祛燥的作用，下面就向大家介绍几款这种的药粥。粥15克（鲜者加倍），大米100克，适量。将石斛洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成
日常生活中，爱美的女人总是会有很多美容的方法，其中饮食总是不可缺少的部分。很多食材都已经被发现具有美白、祛斑、抗老、嫩肤等各种各样的美容功效，那么女人吃什么粥能美容养颜呢 女人吃什么粥能美容养颜 1、桂圆红枣花生粥 取花生米50克、桂圆肉和红枣各5枚，梗米10
很多朋友都喜欢喝绿豆粥，因为绿豆粥口味清凉，对于人体还有很多的好处，因此很适合夏季因为天气炎热而食欲不振的朋友，那么绿豆粥的功效具体有哪些呢? 1、绿豆粥的功效 绿豆粥是一种常见的杂娘粥，有着很好的清热解毒、降火消暑的功效，同时还有着很好的养生保健功能，不过绿豆粥性质
中医以入药已有两千多年历史，其宁心安神、除烦润燥的功效备受历代医家及养生达人所推崇。《本草蒙筌》中称：“味甘涩，气平寒”，亦有清心醒脾、安神止泻之功效。与不同，具有去火、润肺的功效。这三味既是药材又是食材，且力和效显，故养生食谱多青睐之。原料：大米，百合，，。做法：大米与、莲子、冰糖三者组合按5:1
