芹菜汁是用新鲜芹菜榨取的汁液，芹菜是一个低脂低糖高纤维素的蔬菜，它的养生价值很高，可以有效帮助我们控制油脂的摄入，进而起到减轻体重的作用。每一百克新鲜芹菜大概含有14大卡的热量，而芹菜汁的热量是更低的，所以芹菜汁也是可以用来减肥的。
喝芹菜汁的时候，不管是生喝，还是加热之后再喝，都是可以的，不需要有太多的顾虑。如果胃不太好，可以先将芹菜汁进行水浴加热，然后再食用，这样可以缓和对胃的刺激。
如果不太适应芹菜汁的味道，也可以将芹菜和苹果、胡萝卜、西红柿等蔬菜水果一起榨汁食用，这样可以改善芹菜汁的味道，也可以让它的营养素更加的丰富，同时也不至于让它的热量有太多的升高。在喝芹菜汁的时候，如果想要取得良好的减肥效果，就不要加入糖、油、盐或者其它的添加剂。
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