中医认为，气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。
在《普济方》中，就有用孜然治疗、胃寒、等症状的记载。因此，胃寒的人平时可在炒菜或烤肉时放点孜然，以祛除胃中寒气。
孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，除了烤肉外，炒土豆丝、青椒等素菜时，都可以放一点孜然。
烹调时既可用整粒的孜然，也可将它磨成半整半碎的，或直接买孜然粉。整粒孜然在食用前，应先去除杂质，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘干。存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发。
市场上常有人出售假孜然，辨别的方法是：将少量孜然放入水中，真的孜然应漂浮在水面，且水质保持清澈;如出现沉底、水质混浊等现象，则可能是假孜然。
是一味传统的药食两用之品。具有健脾益气，滋肾益精，延缓衰老的效果。《神农本草经》谓“主伤中，补虚除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年”。《本草纲目》谓其“益肾气，健脾胃，止泻利，润”。全国各地的山药品种众多，尤以河南的最为著名，但提起紫山药来，知道的就不多了。紫山药，是科薯蓣
中医学认为，春天是养肝的黄金季节，“春夏养阳，秋冬养阴”。那么春季理气养肝先从哪里入手呢？民以食为天，养肝当然是先从“吃”入手。下面介绍一些理气护肝的蔬菜给大家。多吃性温味甘的蔬菜：唐代医家孙思邈说：“省酸增甘，以养脾气。”意即适当少吃酸味多吃甘味食物，可滋养肝脾两脏。因此，春季应多吃些味甘的蔬菜。
你所要享用的饭菜，将会影响你的健康，甚至决定你的寿命。这里向大家介绍12种营养丰富的食物，研究证明，它们有助于预防多种疾病。每当我们坐下来用餐时，其实，就是在做生与死的抉择。这一说法听起来很吓人，却道出了一个朴素的道理：你所要享用的饭菜，将会影响你的健康，甚至决定你的寿命。这里向大家介绍12种营养丰
性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、素、维生素、铁、钙、磷等物质，不仅能促进女性激素的分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。以下介绍几种适合女性的吃法。 红此汤特别适合及型的女性饮用，黑与红枣的完美结合能达到健脾、补血、调经的功效，促使脾胃功能正常，血气丰沛，乳房也会发育更完整，
中医认为，味辛甘苦，性微寒，归肺、肝经，有疏散风热、清热、平肝明目之功效。是秋季的“花中仙子”，它除了是观赏花卉外还是一味中药。中医认为，菊花味辛甘苦，性微寒，归肺、肝经，有疏散风热、清热解毒、平肝明目之功效。菊花除了入药之外，还可供食用，但要注意，菊花入食要选用黄、白菊，以白菊花为佳，切忌用，因花
