莲藕是一种口感脆甜的蔬菜，还具有清热生津、止血凉血的功效，莲藕能够生食，也可以制成菜肴食用，那么莲藕怎么做好吃又营养呢?下面就为大家简单介绍5种健康的清炖莲藕汤。
莲藕怎么做好吃又营养
1.莲藕排骨汤
功效：清热解毒、健脾护肝。
原料：新鲜莲藕200克，排骨300克，姜片、新鲜莲子适量。
做法：新鲜莲藕一小段洗净切片备用。将300克排骨充分浸泡、去除血水后放入锅中，加入适量新鲜莲子、姜片与莲藕片，加入适量清水后开大火炖煮30分钟，转小火炖煮至排骨软烂，撒上适量精盐即可食用。
2.玉米莲藕汤
功效：清热凉血、益气健脾。
原料：新鲜莲藕200克，新鲜玉米100克，胡萝卜100克，排骨200克。
做法：将适量排骨焯水后沥干备用。新鲜玉米、胡萝卜去皮洗净后切成小段备用。新鲜莲藕洗净后切片备用。锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜等原材料，加入适量料酒后大火熬煮30分钟，再转小火炖煮至食材软烂，加入适量盐调味后即可盛出食用。
3.莲藕财鱼汤
功效：消食止泻，清热开胃。
原材料：新鲜莲藕200克，财鱼250克，姜片适量。
做法：新鲜莲藕洗净去皮，切成片状或块状备用。财鱼去皮去骨后片成鱼片备用，将财鱼骨架焯水去腥后重新放入锅中，加入适量清水，与莲藕、姜片一同炖煮2到3小时，加入财鱼片稍煮片刻后撒上适量食用盐即可。
4.猪蹄莲藕汤
功效：凉血生津，补益脾胃。
原材料：猪蹄一只，莲藕300克，姜片、葱段等调味料适量。
做法：猪蹄洗净切块后焯水去腥备用。莲藕洗净去皮，切成厚片加入锅中，再加入适量清水、姜片、葱段等一同炖煮2小时，期间可以适量加入一小勺醋，待猪蹄软烂后撒入适量食用盐即可出锅。
5.乌鸡莲藕汤
功效：健脾益气，清热去火。
原材料：乌鸡半只，莲藕200克，香菇、姜片等适量。
做法：将乌鸡清洗干净后切成小块，焯水后备用。香菇泡发，顶部划十字刀备用。莲藕洗净去皮，切片后与乌鸡块、香菇、姜片等一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，撒入适量精盐调味即可食用。
结语：莲藕怎么做好吃又营养?可以将莲藕与其它食材一同炖煮，制成养生的汤品，更加健康营养，常见的有乌鸡莲藕汤、猪蹄莲藕汤、莲藕财鱼汤、莲藕排骨汤、玉米莲藕汤等。
