稻谷和麦子是由外壳、糠层、胚乳和胚芽等成分构成的。那么全谷在经过加工时，只是简单地去掉了外壳，并没有破坏其它的成分。而精白米面等细粮不仅去掉了外壳，还去掉了糠层、胚芽等成分，只保留了胚乳。相对于全谷来说，精白米面的纤维素、维生素以及矿物质的含量是大大降低的。
长期吃精白米面对于健康是不利的。所以我们鼓励大家的主食当中应该添加更多的全谷物，比如说荞麦、燕麦、黑麦、藜麦、玉米、大豆等。经常吃全谷有助于摄取更多的纤维素，预防便秘，也有助于控制血糖和血脂，摄取更多的维生素，是有利于健康的。
大家还需要注意的是，市场上很多宣传全谷全麦的食品，并不是真正意义上的全麦全谷物。因为这些全麦全谷物的食品其实主要还是用精白米面制成的，只是在其中掺杂了一定的全麦粉和全谷物粉。这样的全麦全谷食品并不能帮助我们真正地控制体重，也是不利于健康的。
粗粮是相对于细粮而言的，所谓细粮就是指精白米面。除了精白米和白面粉之外，所有没有经过精加工处理的粮食都可以算作粗粮，比如说全麦、糙米和大豆等。杂粮是相对五谷而言的。所谓五谷就是指稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类。除了五谷之外，其它所有的粮食都可以算作杂粮。 粗粮和杂粮是大家熟知的养生食
土豆学名，中医认为味甘平，入胃、大肠经，具益气健脾作用，国外称它为“地下面包”。土豆含大量淀粉、蛋白质、丰富的维生素和微量元素钾、碱等。据报道，印度老年病研究专家――高克赫尔医生，因发现当地山区一些老人，很少患、半身不遂病，遂引起关注，立即进行专题研究，经过调查，“土豆”是那些老人们的主要食粮。剖析
腊八粥就是“杂粮粥”，各种杂粮营养相辅相成，多种一起小火熬粥，对消化功能弱的老年人有好处。不但省钱，还很营养。日常生活中，如何将食物合理搭配，才能起到营养最大化的作用？腊八粥就是“杂粮粥”，各种杂粮营养相辅相成，多种谷类一起小火熬粥，对消化功能弱的老年人有好处。不但省钱，还很营养。与椒也是不错的搭配
在怀孕期间孕妇们要适当补充营养，这样对自己和胎儿都是有好处的，同时色香味俱全的美味营养汤既能开胃又易于吸收，那么孕妇煲什么汤对胎儿好呢？ 孕妇煲什么汤对胎儿好 1、排骨海带汤 材料：排骨200克，海带50克，适量生姜和葱白 做法：先将排骨洗干净放入锅中
很多人都喜欢用排骨来炖汤喝，因为汤里面含有丰富的营养物质，特别是钙质含量较多。另外，排骨的营养价值比较高，很养身体，但是单纯的吃排骨太单一了，那么问题来了，排骨炖什么好吃又有营养?我们一起来了解一下。 排骨炖什么好吃又有营养 1、排骨炖莲藕 材料：排骨、莲藕各
