胶原蛋白主要存在于动物的结缔组织当中，比如说鸡爪、鸡皮、鱼皮、猪蹄、猪皮、海参、虾皮等食物当中的胶原蛋白就非常丰富。但食物当中的胶原蛋白并不能直接被吸收利用，而是先在胃肠道当中被分解为小分子的氨基酸，然后经小肠被吸收，在人体细胞当中重新被合成胶原蛋白。那么在这一系列的消化吸收过程当中，食物中的胶原蛋白的利用率其实是比较低的。当然我们平时多吃这一类的食物，还是有助于补充胶原蛋白，从而让皮肤状况更好的。至于说吃什么补充胶原蛋白最快，当然是小分子的胶原蛋白粉。因为这种胶原蛋白已经被水解为小分子的胶原肽，更容易被吸收利用。
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