是大众喜爱的药食两用佳品。盛夏季节人们常食之以预防或作为保健食品。其实，夏季食用也要辨证。
其一，绿豆味甘，性寒，入心经胃经，具有清热、消暑之功能。对于治疗肿疮毒、暑热烦渴、腮腺炎、、复发性口疮等属于火热炽盛者，均有较好的疗效。也可用于救治。
其二，绿豆性寒，所以，、心气不足、慢性肠炎、及病后体弱者，均不宜食用。
其三，绿豆是一种低脂高营养食品，有很多制成品或半成品。对于食物中毒或接触有害物质、有害气体者有防治作用；对、高血压患者有一定的辅助治疗效果，但过量食用可能使人有饱胀闷气等不适感，尤其是用补益药物时更应避免与绿豆制品合用。
能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、、润喉，被称为“济世良汤”。进入盛夏，一般人家总要熬些汤喝。将洗净泡发，放水中猛火煮。北方夏天有三大舒畅：摇蒲扇、睡凉席、喝绿豆汤。随着电风扇和空调的普及，蒲扇这种带有古朴和乡土气息的纳凉物件逐渐被淡忘；凉席也只有到了晚间才用；惟有绿豆汤可以随时随地喝。绿豆汤能解渴、
绿豆中的营养物质非常丰富，根据养生保健方面来讲，春夏之际应该保护肝脏，而绿豆不仅能够补充肝脏需要的营养，还能够解毒，那么绿豆怎么吃最养肝呢? 绿豆怎么吃最养肝 1、百合绿豆粥 食材：百合，绿豆，大米 做法：先将绿豆和百合用清水浸泡20分钟，然后将处理好
绿豆的营养非常丰富，具有清热解毒、降火润燥、凉血止咳的作用，适当进食对人体健康有非常大的益处，但不是所有人都可以进食绿豆，那么什么人不能吃绿豆呢? 什么人不能吃绿豆 1、体质虚寒的人不能吃绿豆 体质寒虚的人往往会出现畏寒怕冷、四肢冰凉、手脚不温等症，在饮食上要
绿豆是夏季很常见的一种食材，最常见的食用方法就是做成绿豆汤或者绿豆粥。很多人都听说过绿豆减肥的方法，比如减肥期间用绿豆来代替主食，那么绿豆能减肥吗? 1、绿豆能减肥吗 食用绿豆有助于减肥。干绿豆本身的热量不低，为316大卡/100克，略低于大米。但绿豆的膳食纤维含量较
绿豆富含维生素C、纤维素、碳水化合物、矿物质、蛋白质等营养物质，具有清热解毒、清肝明目、降火润燥的作用，但绿豆怎么煮最下肝火呢? 绿豆怎么煮最下肝火 1、绿豆莲子汤 食材：绿豆、冰糖、莲子 做法：将绿豆和莲子清洗干净后，放入锅中，加水煮至熟烂即可。
