隔壁老张退休多年，身体一直很硬朗。有天夜里，他突然牙痛得厉害，早晨起床后牙痛还没能缓解， 就到医院五官科进行查治。经医生检查，牙齿既无龋洞、牙周炎，牙龈也不红肿，一时难以找到牙痛 原因，就转诊到内科。医生详细询问病史和检查后，认为牙痛可能是一种隐性冠心病心绞痛发作反射 所引起，建议他做心电图检查。检查结果显示，老张确实患了冠心病。为了避免心脏的冠状动脉 进一步狭窄，医生给老张开了降脂药和阿司匹林，让他长期吃。但老强胃不好，吃了一段时间后就觉 得胃痛，医生说估计是阿司匹林的副作用，又给他换了氯吡格雷。换药后，胸口虽然不痛了，但十几块 钱一粒药却吃得他心疼!
冠心病即冠状动脉粥样硬化性心脏病，指冠状动脉粥样硬化使血管腔阻塞，导致心肌缺血、缺氧而引起的心 脏病。此病的出现跟日常的饮食习惯和生活习惯有很大的关系。于是，告诫老张要合理饮食，不要偏食， 不宜过量;注意休息，尤其是要保持足够的睡眠。生活要有规律，遇事要心平气和，讲求宽以待人。根据 老张的实际情况，给他开了一个比较适用的小偏方，让他回去以后多用用。方法很简单。
具体做法：取黑豆500克(如果没有黑豆，用普通的黄豆也行)，醋100毫升，将黑豆炒20-25分钟， 不能炒焦，冷后及时装入琉璃瓶内，加醋浸泡，密封7-10日后即可食用。每日早、晚各食6粒。 这个方法不仅能防治冠心病，还能降压降血脂，具有多重保健作用。
老张用这个偏方，连吃了3个月，病情得到了控制。这则方子为何有此奇效呢?
原因一是豆类富含亚油酸、亚麻酸、异黄酮等成分，营养价值极高。特别是异黄酮成分，可以降低血脂，抑制平滑肌细胞的增殖， 避免动脉血管上的斑块进一步增大;还能抗血小板聚集，避免血栓形成，具有类似阿司匹林的效果。正是因为有这些好处，临床 上已经研制了从大豆里提取异黄酮制成的药品豆苷元片，用于治疗冠心病。
另一个原因是，豆子用醋泡过之后，能显著提高其中不饱和脂肪酸的含量，所以更有保健意义。而黑豆与黄豆相比异黄酮含量 更高，这就是为什么泡醋豆首选黑豆。
